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目的：制备甜橙油环糊精包合物，并探讨其用于烘焙食品中的可行性。方法：制备甜橙油环糊精包合物，并采用热重分析仪、气相色谱-质谱联用......
本文根据甜橙油微胶囊产品的特点和应用要求，采用了喷雾干燥微胶囊化工艺，首先从微胶囊壁材的选用入手，分别以明胶、大豆分离蛋白、阿......
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