玫瑰醋相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

玫瑰醋相关论文

顶空-固相微萃取-气质联用法分析玫瑰醋挥发性风味物质及特征

为比较多个产地玫瑰醋品质差异，该研究对6种玫瑰醋理化指标、感官特性和风味品质进行了测定分析。结果表明，6种玫瑰醋pH、酸度和氨基......

期刊

玫瑰醋挥发性成分气味活度值正交偏最小二乘法判别分析

玫瑰醋补料发酵工艺过程及产品风味研究

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学位

玫瑰醋补料发酵工艺过程

浙江玫瑰醋传统酿造工艺改良初探

我国酿醋技术历史悠久，是我国古代文化的重要组成部分。食醋作为人们日常生活的酸性调味品，不但具有调味功能，而且也有重要的保健功能......

学位

玫瑰醋糖化工艺有机酸醋化工艺氨基酸酿造工艺

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