渗透脱水相关论文
为了寻找较优的糖渗透预处理工艺，以改善冷冻干燥苹果脆片的质构特性和吸湿性，本试验以硬度、脆度、色泽、水分吸附性质和微观结构为......
干燥是最常见的食品加工方式之一,有助于延长农产品的保质期。然而,传统的干燥方式面临着许多挑战,包括干燥时间长,品质劣变和植物......
草莓色泽鲜艳,酸甜可口,含有丰富的维生素C、糖类、矿物质等多种营养物质,且具有明目、促消化、抗氧化等保健功能,是一种营养价值......
热泵干燥是水产品干燥常用的方法,但其在低温条件下存在干燥时间长、能耗增加等问题。基于此,本文利用渗透脱水技术先除去扇贝柱中......
为探究超声辅助糖液渗透处理对真空冷冻干燥桃脆片干制品品质及吸湿性的影响，实验比较了白桃经四种糖液（蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、低聚......
我国桑叶资源十分丰富,桑叶既是食品又是药品,含有丰富的营养活性成分,较高的营养保健功效,具有很好的开发前景。本文主要研究半干......
近年来，新型的高含水率脱水果蔬以其具有良好的营养和品质、加工的低成本、食用的方便性等特性已经成为脱水果蔬开发的热点之一。但......
结合植物组织结构与流体传输过程机理建立了渗透脱水过程的一维质量传递数学模型。模型以植物细胞为传输过程的基本单元，考虑了渗透......
为丰富番石榴产品种类,提高干燥品质,对番石榴脉动压差闪蒸膨化干燥工艺进行研究.首先确定渗透脱水预处理时间,在单因素试验基础上......
