淀粉结构相关论文
薏仁米是传统的药食兼用杂粮作物，除了直接作药或煮粥食用外，在食品、美容以及医药保健行业均有广泛应用。淀粉是薏仁米最主要的生化......
酱香型白酒属于纯粮固态发酵酒类,高粱作为原料是影响酱香型白酒品质的主导因素之一,其出酒率、风味、质量等品质与高粱原料的淀粉......
米饭食味值和质构特性是评价大米食用品质的重要指标，为了探究不同品种大米的食味值、质构特性与其理化性质及淀粉结构的关系，以12种......
淀粉基可食膜是以淀粉或改性淀粉为主要原料，添加填充物和少量功能成分（抗菌剂/抗氧化物）通过干法或湿法等工艺制成的高分子薄膜，具有......
直链淀粉含量是评价稻米质量的主要指标,已应用于优良稻米品种的选择。而淀粉作为稻米胚乳的主体成分,它各部分的数量和构成都关系......
高粱是中国主要的酿造用作物之一。高粱的主要成分是淀粉,而淀粉的精细结构会在一定程度上对其理化性质有重要影响,同时也会影响高......
杂交稻比常规稻品种具有20%以上的产量优势,其推广应用对我国粮食安全有着重要贡献。许多研究表明,杂交稻品种产量和稻米品质之间......
为了明确直播条件下软米粳稻与常规粳稻食味品质与淀粉结构差异特征及其对氮肥和密度的响应变化.本研究以软米粳稻南粳9108和常规......
近年来,因为藜麦含有完全蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质以及多种生物活性成分而受到越来越广泛的关注。淀粉作为藜麦......
高直链淀粉是指淀粉中直链淀粉含量超过50%的淀粉,由于其特殊的理化特性,高直链淀粉在医药、食品等领域有着广阔的应用前景。本研......
实验于2014-2015年在扬州大学农学院智能温室进行,以苏玉糯5号和渝糯7号为材料,研究了结实期高温胁迫对糯玉米籽粒淀粉品质形成的......
本研究于2005～2007年在扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室试验场,利用人工智能温室(温室控制误差±0.5℃,湿度控制误差±1%,光......
本文以天然玉米淀粉为原料,分别制备了酸解淀粉,B-型微晶淀粉,V-型淀粉复合物和无定型淀粉,利用拉曼光谱仪对其进行检测分析并结合......
原淀粉有冷水不溶性、淀粉糊易回生、黏度不稳定等缺点，已经不能满足各个工业领域的需要，而变性淀粉因能够满足不同食品对淀粉的使用......
本试验以玉米淀粉、马铃薯淀粉、豌豆淀粉为原料，研究干热时间、pH值、离子胶种类等对淀粉糊化和质构性质的影响，并采用红外光谱、电......
水稻低淀粉粘滞突变是一类新颖突变,具有最高粘度、冷胶粘度、崩解值和消减值极显著低于普通水稻,糊化的粉浆稀稠,外观呈汤状并有......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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近年来资源利用情况得到了人们的广泛重视,而资源化学化工也是资源利用当中的重要领域,从技术角度来看,我国的资源化学化工利用经......
