海带酱相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

海带酱相关论文

响应面法优化海带酱的米曲霉和黑曲霉发酵工艺

为研究海带酱的最佳发酵工艺，在考察湿海带与湿黄豆比例、米曲霉与黑曲霉比例、盐浓度和盐水添加量等单因素对海带酱氨基态氮影响的......

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海带酱米曲霉黑曲霉发酵工艺响应面法

即食金鲳鱼脆片加工工艺探讨

摘要：以金鲳鱼和海带为主要原料，以感官评价为标准，采用单因素和正交试验设计，研究即食脆片的最佳配方。结果表明，即食金鲳鱼脆片的最......

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金鲳鱼海带酱脆片配方工艺

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