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以桑葚果酒作为研究对象，以透光率为评价指标，通过单因素试验和响应面试验对桑葚果酒澄清工艺进行优化，并对桑葚果酒品质进行分析。结......
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以贵州开阳县大十桑葚为原料,研究分批发酵、分批补料发酵、分批带渣发酵对桑葚果酒中功能性成分及香气成分的影响,结果表明:分批......
