曲拉相关论文
牦牛曲拉是一些藏族牧民将牦牛乳经脱脂、发酵、干燥等工艺得到的一种乳制品,其风味及品质与微生物密切相关。因此,全面地研究曲拉......
分析藏族传统乳制品曲拉中的微生物,从中分离鉴定了14株乳酸茵,并研究了这些乳酸茵的特性.结果表明,分离株都是革兰氏阳性、过氧化......

