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糜子（Panicum miliaceum L.）是起源于我国的一种一年生草本粟类作物,属禾本科黍属。其籽粒富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,......
淀粉是小麦籽粒重要组成部分,其含量和组分可影响小麦产量及品质。小麦淀粉由直链和支链两部分组成,其合成受多种酶控制。Wx基因编......
小麦（Triticum aestivum L.）是世界上重要的主食,世界可食干物质的28%和发展中国家每日高达60%的热量都由小麦提供。预计到2050年,食......
辽单26(辽3053×丹340)是由辽宁省农业科学院玉米研究所历经9年选育成功的产量高、品质好、抗性强的玉米杂交种，已于1999年9月通过......
目的:分析不同烹调、加工方式对食物中抗性淀粉含量的影响,为从饮食上指导和预防结肠癌等慢性病的发生提供科学依据.方法:将六类高......
本文主要研究红小豆中关于淀粉的相关知识,淀粉包括总淀粉、直链淀粉支链淀粉、淀粉粒这几方面,同时结合小豆的整个生育期筛选出质......
