复配粉相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

复配粉相关论文

藜麦-小麦复配粉的品质特性与感官评价分析

随着膳食结构的改变,消费者开始注重粗粮的摄入,藜麦作为一种绝佳的营养强化产品,广泛应用于食品加工业。藜麦具有丰富的营养物质,......

学位

藜麦小麦复配粉加工品质产品性能

甜荞麦粉的营养复配及其面团、馒头品质研究

荞麦是一种营养和药用功能兼备的食品原料,但面筋蛋白的缺乏导致荞麦的加工性能较差。本研究以营养价值较高的甜荞麦粉为基础粉,针......

学位

甜荞麦复配粉蛋白质体外消化率营养质量指数馒头

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