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研究一种新型有效的铁皮石斛花多糖提取方法，并对铁皮石斛花多糖、黄酮和多酚的生物有效性进行测定，为充分开发利用铁皮石斛资源提供......
当下,各类新型橄榄深加工制品如橄榄汁、橄榄茶等深获广大消费者的青睐。加工副产物-橄榄果渣富含多种营养物质和生物活性成分,但......
我国是世界第二大肉鸡生产国和消费国,但我国鸡肉深加工产品只有5.8%,远低于世界平均20%的水平,随着全球鸡肉消费量的增加,副产物......
白首乌富含粗蛋白、游离糖、淀粉、游离氨基酸、无机盐和矿物质等多种营养成分,以及白薇素（Cynanchol）、C21甾体甙元、苯酮类和多糖......
用碱提酸沉法从大豆中提取大豆分离蛋白,并经单因素及响应面优化法确定大豆分离蛋白最佳提取工艺为碱提时间60 min、碱提温度60℃......
以冷冻巴沙鱼肉为原料,通过酶解制备海鲜调味基料,为天然复合海鲜调味品的开发提供参考依据.采用复合酶解法,通过单因素实验,以巴......
担子菌具备一套完善的木质纤维素降解体系,在木质纤维素降解中具有一定优势,这为构建高效的复合酶解体系提供了可能。本研究系统地......
研究了藜麦蛋白提取的最佳工艺条件及抗氧化活性.以藜麦种子为原料,通过纤维素酶和糖化酶对其蛋白质进行复合酶解提取.以蛋白质的......
采用木瓜蛋白酶Papain、碱性蛋白酶Alcalase两种蛋白酶复合水解牛肉制备富含生物活性多肽、肉碱的混合液.酶解条件的优化采用响应......
