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目的 建立乳酸杆菌及嗜热链球菌的PFGE分子分型方法,并对北京市售酸奶中分离的乳酸杆菌及嗜热链球菌进行分子分型.方法 选取ApaⅠ......
背景和目的:α-葡萄糖苷酶（EC.3.2.1.20,α-Glucosidase）,属于淀粉水解酶类,能特异性水解低聚糖如麦芽糖、麦芽三糖等。同时,它还具......
本研究提出了一种新型保健酸奶的研制方法.研究中将处理过的组织细腻的菠萝渣和鲜牛乳为原料,利用嗜热乳链球菌和保加利亚杆菌(1:1......
本论文以耐热杆菌(凝结芽孢杆菌和嗜热脂肪芽孢杆菌)芽孢为对象,结合不同施压条件、低酸性介质及压致升温,研究了超高静压结合热处......
从垃圾填埋场分离得到一株嗜热产甲烷菌RY3。该菌株具有优良的耐酸碱性能,其生长pH范围为5.5～10.5,最适生长pH为6.0～8.0。菌株RY3为......
