口味稳定性相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

口味稳定性相关论文

使用上面发酵菌种生产小麦啤酒的应用研究

近年来,由于啤酒市场竞争日趋激烈,啤酒厂家纷纷推出了无醇、黑啤等新产品,以提高市场占有率.但以上这些啤酒基本上都是以大麦芽、......

学位

上面发酵小麦麦芽小麦啤酒非生物稳定性口味稳定性

综述影响啤酒口味稳定性的因素

啤酒口味稳定性受多种工艺因素的影响,如大麦品种、制麦工艺、糖化工艺、煮沸条件、麦汁后处理、酵母工艺、成品酒的含氧量以及外......

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