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褐色酸奶是以牛乳和葡萄糖为主要原料，通过加热产生美拉德反应，对褐变后的牛乳进行接种和发酵，得到褐色酸奶制品。本研究以感官得分和......
铬在铸铁中有三个主要用途:生成碳化物,使之具有耐腐蚀性,使组织保持稳定以便于高温使用。通常加入少量的铬,以稳定灰铸铁中的珠光......
将HACCP体系应用于凝固型玻璃瓶酸奶的生产过程,对原料储存、加工过程、产品流通等环节进行危害分析,确定关键控制点和关键限值,采......
乳制品，是婴幼儿不可缺少的重要食物，即便在固体食物成为膳食主体以后，乳制品仍然承担着营养重任。面对市场上琳琅满目的配方奶、鲜牛......
酸奶的作用虽然不像梅契尼科夫宣传的那样神奇，所谓能美容养颜减肥、增进长寿的说法也并没有得到很好的证实。但毋庸置疑的是，酸奶以......
酸奶是人们喜欢的食品，有些人患有先天乳糖不耐症，不能喝牛奶，但是喝酸奶没有问题。因此，酸奶更受消费者的欢迎。有人认为酸奶老少皆宜......
采用成熟果实软柿压涂过滤澄清法提取单宁细胞及软柿果肉直接压涂法,在光学显微镜下观察了包括柿属种及各类柿品种(PCNA,PVNA,PCA,......
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固......
