共价复合物相关论文
本论文主要制备了基于大豆分离蛋白(SPI)和热处理大豆分离蛋白(HSPI)-表没食子儿茶素-3-没食子酸酯(EGCG)的功能性复合载体,探讨了热处理......
以黄原胶为多糖供体,辅以超声波辅助处理,对马铃薯蛋白进行糖基化改性。结果表明:糖基化复合物乳化特性受反应物配比、干热反应时间和......

