低乳糖相关论文
本实验以全脂牛奶为原料,探究低乳糖高益生菌乳粉的制备工艺,考察水解温度、pH、时间和乳糖酶添加量对水解率的影响.同时通过海藻......
鉴于乳糖不耐受问题存在的普遍性,本文采用乳糖降解能力超强的乳酸菌,复合其他发酵剂,对低乳糖的饮用型发酵乳的稳定剂及工艺进行......
乳制品是以乳作为原料生产的各种产品，可以分为液体乳、乳粉、乳脂、炼乳、奶酪、冰激凌等，其中最常见的是液体乳和乳粉（即奶粉）。时下......
目前,我国人均乳制品消费量与世界平均水平相距甚远,要实现温家宝总理提出的“每天喝一斤奶”的梦想还需要一定时间,在实现的过程......
摘要：研制低乳糖酸牛奶，本文确定了一种低乳糖酸牛奶的生产工艺和配方。以提高牛乳中水解率并保证牛奶良好的品质为宗旨，将当今世界先......
