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大黄鱼是我国沿海重要的经济鱼类之一。大黄鱼卵是大黄鱼加工过程中的主要副产物,约占鱼体总质量的20%,随着大黄鱼产业的逐年发展,......
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玉米醇溶蛋白（Zein）富含谷氨酰胺,经特定酶水解转化为谷氨酸,可获得具有较好的螯合二价金属离子能力的生物活性肽,目前生物活性肽螯......
