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１食品工业生物技术的产业化现状全世界啤酒年产量近１亿３千万ｔ；葡萄酒２８００万ｔ；各种蒸馏酒２２００万ｔ；味精近１００万ｔ；柠檬酸５５万ｔ（消费量）；果葡糖浆１０００万ｔ（美国占７０％），工业酶世界总市场额１９９８年预计为１６亿美元（１９９７年为１４...
食品工业生物技术产业化的现状,展望,问题及对策
【摘 要】
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１食品工业生物技术的产业化现状全世界啤酒年产量近１亿３千万ｔ；葡萄酒２８００万ｔ；各种蒸馏酒２２００万ｔ；味精近１００万ｔ；柠檬酸５５万ｔ（消费量）；果葡糖浆１０００万ｔ（美国占７０％），工业酶世界总市场额１９９８年预计为１６亿美元（１９９７年为１４...
【机 构】
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中国酿酒工业协会,中国发酵工业协会
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1999年1期
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