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湖北公安县素有百湖县之称，是长江中游著名的鱼米之乡，每年盛产各类淡水鱼近7万多吨。当地人吃鱼的方法也是五花八门，但是最叫绝的吃法就是用鱼肉做成的鱼糕，把鲢鱼、草鱼或其它淡水鱼肉捣成肉泥，加入少许猪肉、淀粉等，经过特殊的工艺配方，上面再涂上一层鸡蛋黄，放到笼屉里文火蒸熟即可。鱼糕色香味俱全，当地有吃鱼不见鱼的说法。
传统地道的鱼糕虽然吃起来口味很好，可做起来工序复杂。然而，鱼糕作为公安县的一大特产，一直受到消费者的青睐，每年都有很大的需求量。
这一切，让搏击商海多年的向阳，从中找到了一线商机。故事还得从一年前说起。
同学聚会上找到商机
2005年5月，时为花卉公司老板的向阳回老家湖北省公安县探亲，在一次同学聚会上，桌上的几道具有浓郁地方特色的鱼糕菜肴让大家赞不绝口。因为从小就吃鱼糕，而且在当地只是在过年过节吃，是最名贵的菜。大家感到非常高兴，就好像大家回到从前一样。
一道传统的菜肴，如今还能吃出过去的口味，向阳有了一种久违的感受。凭借自己的经验判断，现在能把鱼糕作出这个口味的人不多，就在大家尽情享用鱼糕美味的时候，向阳却忽然萌生了一个大胆的想法：既然鱼糕如此好吃，为什么不把它做成一系列产品推广出去？向阳当时就向同学打听到了做鱼糕的师傅李厚平。
有了做鱼糕生意的想法，向阳开始在市场上了解鱼糕的行情，按照市场价格鱼糕是每公斤10到16元钱，而做鱼糕原料的青鱼、鲢鱼、草鱼市场价格是每公斤4元钱左右。做鱼糕还有个讲究，就是要去掉鱼头鱼尾，只用中间一段，刨掉其他费用，一条鱼最少也能赚六条鱼的钱，再加上鱼头鱼尾的利润，赚得还不止这些。
经过调查向阳还发现，我国各地基本都有淡水鱼养殖，而淡水鱼深加工却非常的滞后，大部分被鲜食或冷藏，而鱼糕恰恰是解决淡水鱼深加工转化升值的好办法。这第一手资料坚定了向阳要把鱼糕这一特色产品打到全国各地的决心。可是做鱼糕他是外行，要想做成这事儿，必须要有坚强的技术做后盾，必须找一个技术比较过硬的鱼糕师傅。
这时，向阳想起了李厚平。
2005年6月，经人介绍他终于找到了李厚平。经过了解才知道1995年李厚平就已经有了自己的鱼糕作坊和目前的这个鱼糕加工厂，虽然规模不大但生意不错，当向阳表明想邀请他和自己一起到北京做鱼糕生意时，李厚平以怕形成竞争为由一口回绝。
李厚平冰冷的态度，让向阳有些气恼，没办法，向阳只好在乡下找了一个懂些鱼糕技术的亲戚在家里反复试验，指望靠自己能突破鱼糕技术，可是不管怎么弄就是做不出传统鱼糕的味，蒸出来的鱼糕不是太软就是太硬，看着热汽腾腾的蒸锅向阳的心有些凉了。
正当向阳准备再另请高人的时候，一个消息让向阳感到鱼糕这个生意怕是做不下去了， 2005年8月，李厚平把当地制作鱼糕的配方和技术申请了实用技术发明专利，也就是说以后再利用当地传统方法做鱼糕生意就构成了侵权，这事要继续做下去唯一办法就是和李厚平合作。可是怎么才能说服他一起把鱼糕生意做起来呢？正当向阳煞费苦心寻找策略的时候，他意外的获得一个令他振奋的消息，县里正在积极发展淡水鱼深加工产业，实现水产品的转化升值，李厚平的鱼糕加工厂虽然有成熟技术，但是由于经营上保守，加工能力有限，目前县里正在想帮助他扩大生产规模，把产品打到外面去。向阳意识自己的想法正与县里的发展思路不谋而和，他主动找到了县农业产业化办公室。
在县里的撮合下，向阳和李厚平终于达成了合作协议，李厚平负责技术和生产，向阳负责市场销售和项目推广，共同的经济利益，终于使大家走到了一起。
门外汉做大鱼糕生意
2006年1月，向阳出差浙江东阳市打理花卉业务时，顺便带去一些鱼糕，打探一下浙江的市场行情，可是怎么能让外面的人接受湖北特色菜肴呢？最后他选择了当地一家大型火锅店，通过免费赠送的办法，终于说服了火锅店老板，允许他的鱼糕在店里试销。向阳把鱼糕切成片，向来这的客人介绍他的鱼糕不但可以蒸着吃，炸着吃，还可以涮火锅，当地人很少有人知道，鱼肉还有这种吃法，很快引起了一些顾客的兴趣。有的顾客甚至提出让火锅店将鱼糕、鱼丸系列品种全部列入菜单。
没想到鱼糕给火锅店带来了不少的生意，火锅店的老板一下和向阳订了6000公斤的鱼糕，要求春节前把货发到东阳。向阳立即把这一好消息告诉了李厚平，可李厚平不但不高兴反而犯愁了，传统鱼糕的做法从选料、剁馅、配料到入锅全部是手工操作，依靠他这十几个技术工人根本在短期内加工不出这么多鱼糕，好不容易到手的订单就这样夭折了，这使向阳意识到问题的严重性。
向阳觉得，要想将这个产品在市场上推广开，依靠传统的手工工艺是不行的，必须要依靠标准化生产，专业化的设备，以及统一的配方、统一的营销，这样才能达到目的。
2006年2月，向阳与北京的几家食品机械的加工厂取得联系，根据鱼糕的生产工艺和技术要求，研制了一整套专门用于加工鱼糕、鱼丸、鱼肠的机械设备，不但鱼糕的加工过程全部实现了机械化操作，也使鱼糕的加工流程简单化了。提高了工作效率不说，还能够保证鱼糕的质量，达到鱼糕的卫生标准。
为了把鱼糕项目的推广工作做得更加充分，与李厚平两人反复研究，结合各地小吃特色，相继开发了一系列的鱼糕特色食品。2006年7月，正当向阳准备带着他的鱼糕产品再次返回浙江东阳市的时候，一个叫卢国庆的水果批发商找到了向阳，有意在东阳开一家鱼糕专卖店。于是，两人一拍即合，在向阳和李厚平的帮助下，卢国庆正式成为东阳市的鱼糕代理商，产品不但打入了火锅店，也成为当地的一个新鲜食品。
2006年9月，向阳带着李厚平把鱼糕的销售总部搬到了北京，他的梦想就是通过宣传让更多的人了解鱼糕，让全国各地的老百姓都能品尝到他们公安县的这道特色菜肴。
一个地方特色小吃经过向阳的营销策略，在不到一年的时间里他已经在湖北、浙江、河北等地开了10多家店面，向阳靠鱼糕发财了。
编辑：亚锋
传统地道的鱼糕虽然吃起来口味很好，可做起来工序复杂。然而，鱼糕作为公安县的一大特产，一直受到消费者的青睐，每年都有很大的需求量。
这一切，让搏击商海多年的向阳，从中找到了一线商机。故事还得从一年前说起。
同学聚会上找到商机
2005年5月，时为花卉公司老板的向阳回老家湖北省公安县探亲，在一次同学聚会上，桌上的几道具有浓郁地方特色的鱼糕菜肴让大家赞不绝口。因为从小就吃鱼糕，而且在当地只是在过年过节吃，是最名贵的菜。大家感到非常高兴，就好像大家回到从前一样。
一道传统的菜肴，如今还能吃出过去的口味，向阳有了一种久违的感受。凭借自己的经验判断，现在能把鱼糕作出这个口味的人不多，就在大家尽情享用鱼糕美味的时候，向阳却忽然萌生了一个大胆的想法：既然鱼糕如此好吃，为什么不把它做成一系列产品推广出去？向阳当时就向同学打听到了做鱼糕的师傅李厚平。
有了做鱼糕生意的想法，向阳开始在市场上了解鱼糕的行情，按照市场价格鱼糕是每公斤10到16元钱，而做鱼糕原料的青鱼、鲢鱼、草鱼市场价格是每公斤4元钱左右。做鱼糕还有个讲究，就是要去掉鱼头鱼尾，只用中间一段，刨掉其他费用，一条鱼最少也能赚六条鱼的钱，再加上鱼头鱼尾的利润，赚得还不止这些。
经过调查向阳还发现，我国各地基本都有淡水鱼养殖，而淡水鱼深加工却非常的滞后，大部分被鲜食或冷藏，而鱼糕恰恰是解决淡水鱼深加工转化升值的好办法。这第一手资料坚定了向阳要把鱼糕这一特色产品打到全国各地的决心。可是做鱼糕他是外行，要想做成这事儿，必须要有坚强的技术做后盾，必须找一个技术比较过硬的鱼糕师傅。
这时，向阳想起了李厚平。
2005年6月，经人介绍他终于找到了李厚平。经过了解才知道1995年李厚平就已经有了自己的鱼糕作坊和目前的这个鱼糕加工厂，虽然规模不大但生意不错，当向阳表明想邀请他和自己一起到北京做鱼糕生意时，李厚平以怕形成竞争为由一口回绝。
李厚平冰冷的态度，让向阳有些气恼，没办法，向阳只好在乡下找了一个懂些鱼糕技术的亲戚在家里反复试验，指望靠自己能突破鱼糕技术，可是不管怎么弄就是做不出传统鱼糕的味，蒸出来的鱼糕不是太软就是太硬，看着热汽腾腾的蒸锅向阳的心有些凉了。
正当向阳准备再另请高人的时候，一个消息让向阳感到鱼糕这个生意怕是做不下去了， 2005年8月，李厚平把当地制作鱼糕的配方和技术申请了实用技术发明专利，也就是说以后再利用当地传统方法做鱼糕生意就构成了侵权，这事要继续做下去唯一办法就是和李厚平合作。可是怎么才能说服他一起把鱼糕生意做起来呢？正当向阳煞费苦心寻找策略的时候，他意外的获得一个令他振奋的消息，县里正在积极发展淡水鱼深加工产业，实现水产品的转化升值，李厚平的鱼糕加工厂虽然有成熟技术，但是由于经营上保守，加工能力有限，目前县里正在想帮助他扩大生产规模，把产品打到外面去。向阳意识自己的想法正与县里的发展思路不谋而和，他主动找到了县农业产业化办公室。
在县里的撮合下，向阳和李厚平终于达成了合作协议，李厚平负责技术和生产，向阳负责市场销售和项目推广，共同的经济利益，终于使大家走到了一起。
门外汉做大鱼糕生意
2006年1月，向阳出差浙江东阳市打理花卉业务时，顺便带去一些鱼糕，打探一下浙江的市场行情，可是怎么能让外面的人接受湖北特色菜肴呢？最后他选择了当地一家大型火锅店，通过免费赠送的办法，终于说服了火锅店老板，允许他的鱼糕在店里试销。向阳把鱼糕切成片，向来这的客人介绍他的鱼糕不但可以蒸着吃，炸着吃，还可以涮火锅，当地人很少有人知道，鱼肉还有这种吃法，很快引起了一些顾客的兴趣。有的顾客甚至提出让火锅店将鱼糕、鱼丸系列品种全部列入菜单。
没想到鱼糕给火锅店带来了不少的生意，火锅店的老板一下和向阳订了6000公斤的鱼糕，要求春节前把货发到东阳。向阳立即把这一好消息告诉了李厚平，可李厚平不但不高兴反而犯愁了，传统鱼糕的做法从选料、剁馅、配料到入锅全部是手工操作，依靠他这十几个技术工人根本在短期内加工不出这么多鱼糕，好不容易到手的订单就这样夭折了，这使向阳意识到问题的严重性。
向阳觉得，要想将这个产品在市场上推广开，依靠传统的手工工艺是不行的，必须要依靠标准化生产，专业化的设备，以及统一的配方、统一的营销，这样才能达到目的。
2006年2月，向阳与北京的几家食品机械的加工厂取得联系，根据鱼糕的生产工艺和技术要求，研制了一整套专门用于加工鱼糕、鱼丸、鱼肠的机械设备，不但鱼糕的加工过程全部实现了机械化操作，也使鱼糕的加工流程简单化了。提高了工作效率不说，还能够保证鱼糕的质量，达到鱼糕的卫生标准。
为了把鱼糕项目的推广工作做得更加充分，与李厚平两人反复研究，结合各地小吃特色，相继开发了一系列的鱼糕特色食品。2006年7月，正当向阳准备带着他的鱼糕产品再次返回浙江东阳市的时候，一个叫卢国庆的水果批发商找到了向阳，有意在东阳开一家鱼糕专卖店。于是，两人一拍即合，在向阳和李厚平的帮助下，卢国庆正式成为东阳市的鱼糕代理商，产品不但打入了火锅店，也成为当地的一个新鲜食品。
2006年9月，向阳带着李厚平把鱼糕的销售总部搬到了北京，他的梦想就是通过宣传让更多的人了解鱼糕，让全国各地的老百姓都能品尝到他们公安县的这道特色菜肴。
一个地方特色小吃经过向阳的营销策略，在不到一年的时间里他已经在湖北、浙江、河北等地开了10多家店面，向阳靠鱼糕发财了。
编辑：亚锋