【摘 要】
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自1944年Ham.Slandstedt及Bowman等人发现大豆中存在抑制胰蛋白酶活性的物质以来,人们相继从谷类、豆类及其它种子类植物中分离出多种这种物质,并查清了其诸性质。1964年Shy
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自1944年Ham.Slandstedt及Bowman等人发现大豆中存在抑制胰蛋白酶活性的物质以来,人们相继从谷类、豆类及其它种子类植物中分离出多种这种物质,并查清了其诸性质。1964年Shyamala报告,小麦面粉中含有抑制
Since the discovery of substances that inhibit trypsin activity in soybeans by Ham.Stedtedt and Bowman et al. In 1944, many have been isolated from cereals, legumes and other seed plants and their properties have been identified . Shyamala 1964 reported that wheat flour contained inhibition
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