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目的 调查市售涂漆筷子中的高锰酸钾消耗量的风险.方法 参照GB 31604.2-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定》,采用滴定法对15个批次涂漆筷子高锰酸钾消耗量进行测定,并探究水煮、高温烘烤、多次清洗等预处理方式对涂漆筷子的高锰酸钾消耗量的影响.结果 在15批次涂漆筷子中,仅有3批次样品的高锰酸钾消耗量小于10 mg/kg,其余80％的样品均超出参考限量值,最高达到参考限量值的8倍.并且超标严重的样品在测试过程中出现涂漆层脱落的情况.经高温处理的样品高锰酸钾消耗量减少最为明显.结论 通过对15批次涂漆筷子中高锰酸钾消耗量的检测,发现该产品高锰酸钾消耗量的风险极大,应引起监管部门的高度重视.同时建议消费者在使用新购买的涂漆筷子前,对其高温烘烤或阳光暴晒一段时间,减小安全隐患.