【摘 要】
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食品接触用纸是指在正常或可预见的使用条件下,预期与食品接触的各种纸及制品,包括涂蜡纸、纸浆模塑制品及食品加工烹饪用纸等.由于在加工处理过程中需要加入各种添加剂,其本
【机 构】
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常州进出口工业及消费品安全检测中心,国家食品接触材料检测重点实验室,常州 213000
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食品接触用纸是指在正常或可预见的使用条件下,预期与食品接触的各种纸及制品,包括涂蜡纸、纸浆模塑制品及食品加工烹饪用纸等.由于在加工处理过程中需要加入各种添加剂,其本身所含的助剂、单体、低聚体、降解物等化学残留物就可能通过吸收、溶解、扩散等途径迁移到食品中,污染食品,造成一定的食品安全隐患.本文通过对比国内外相关法规与标准对纸质食品接触材料检测项目、限量指标和检测标准等方面的规定,对食品接触纸质包装材料中有害物质的迁移及其潜在危害进行总结,并对食品接触纸质包装材料中有害物质全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonates,PFOS)、全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)、荧光增白剂、特定芳香胺(specific aromatic amines,PAAs)、甲醛、五氯苯酚、丙烯酰胺、重金属、光引发剂的迁移及其潜在危害进行综述.
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