【摘 要】
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采用稀释平板法和选择性培养基从25份猪新鲜粪便样品中分离得1129株乳杆菌.经乳杆菌交叉抑菌试验和抗大肠杆菌(E.coli)试验初筛,得30株抗E.coli的乳杆菌;对蛋白酶敏感性试验
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采用稀释平板法和选择性培养基从25份猪新鲜粪便样品中分离得1129株乳杆菌.经乳杆菌交叉抑菌试验和抗大肠杆菌(E.coli)试验初筛,得30株抗E.coli的乳杆菌;对蛋白酶敏感性试验复筛获得3株对蛋白酶部分敏感的菌株,分别命名为AL14、CL11、DL3.根据形态和生理生化特征分别鉴定为:干酷乳杆菌(Lactobacillus casei)、唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)和短乳杆菌(Lactobacillus brevis).上述3株乳杆菌对普通变形杆菌、荧光假单胞菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢菌均有抑制作用.根据抑菌圈半径的平方和活性物质浓度的对数之间的线性关系,建立了供筛选用的活性物质定量方法.
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