【摘 要】
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目的:建立一种基于QuEChERS提取、滤过型多壁碳纳米管(MWCNTs)净化技术,快速、准确的多兽残前处理方法,并应用液相色谱-质谱联用技术对猪肉中兽药残留量进行快速定量分析.方法:试样用2.5％甲酸乙腈溶液提取,滤过型多壁碳纳米管小柱净化,Accucore VDX色谱柱梯度分离,三重四极杆质谱测定,基质标准曲线法定量.同时以电喷雾离子源正模式和负模式扫描,多反应监测(MRM)模式进行采集分析.结果:猪肉中25种兽药残留在5～200 ng/mL范围内线性良好,相关系数为0.9906～0.9999,检出限
【机 构】
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南通市食品药品监督检验中心,江苏南通226006
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目的:建立一种基于QuEChERS提取、滤过型多壁碳纳米管(MWCNTs)净化技术,快速、准确的多兽残前处理方法,并应用液相色谱-质谱联用技术对猪肉中兽药残留量进行快速定量分析.方法:试样用2.5％甲酸乙腈溶液提取,滤过型多壁碳纳米管小柱净化,Accucore VDX色谱柱梯度分离,三重四极杆质谱测定,基质标准曲线法定量.同时以电喷雾离子源正模式和负模式扫描,多反应监测(MRM)模式进行采集分析.结果:猪肉中25种兽药残留在5～200 ng/mL范围内线性良好,相关系数为0.9906～0.9999,检出限范围在0.1～5 μg/kg;在猪肉空白基质中进行3水平加标试验,在10、20、50 μg/kg 3个加标浓度下,其回收率范围在71.8％～134.8％,精密度(n=6)范围在1.5％～15.3％.结论:多壁碳纳米管小柱净化效果良好,该方法简便快捷、可靠性好,适用于猪肉中兽药残留的快速定性定量分析.
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为提高凝固型酸乳的品质和营养价值,以及定量评估植物源活性肽对凝固型酸乳品质的影响,以纯牛乳为原料,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为发酵剂,采用大豆活性蛋白肽(0％、0.6％、1.2％、1.8％、2.4％)和玉米低聚肽(0％、0.5％、1.0％、1.5％、2.0％)2种植物源活性肽制备凝固型酸乳,并对其品质进行评价,确定植物源活性肽凝固型酸乳的最佳工艺配方.结果 表明:大豆蛋白活性肽凝固型酸乳的最佳制备工艺参数为0.6％大豆蛋白活性肽、5.0％白砂糖、5.0％发酵剂、发酵时间5h、发酵温度42℃.玉米低聚肽凝固
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