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【案例背景】
在芙蓉镇，每年的冬至前后，各家各户都做年糕。学生基本上都吃过自己家做的年糕，或许个别人还参与过做年糕的工程，但很少去发现该工程中蕴含的科学道理和科学知识。笔者用DV录下年糕制作的整个过程与学生共享，并一起复习《物质的特性》一节内容。
【教学过程】
电脑屏幕上出现了年糕制作的种种情景：抬米、淘米、称米、碾米、撒盐、烧锅炉、修鼓风机等。一会儿浓烟滚滚、一会儿充满“白雾”。学生看到看到以上画面无不议论纷纷。
师：同学们，刚才看到的录像情景，以前在家里有吗？
生：有，过年了，我家也做年糕了。
师：很好，过年了，我们很多人家都在做年糕。其实老师今天给同学们放的录像就是今天上午一大早在我们学校门口的热闹场面，每个人都在忙碌着，给自己家做点年糕，年年高嘛!
生（外地生）：老师，我家没做，因为放假后我们全家要回江西，其实我很喜欢吃年糕。
（该生的讲话使很多同学的思维有了点停顿，因为该生的家庭条件不是很好，是外来务工子弟，但大家都很喜欢这位同学。）
师：没关系，我们很多同学家都有，你可以到同学家去吃，老师也欢迎你来做客。
师：各位同学，今天我们就一起看看我们吃的年糕是怎么样做出来的？但老师有一个要求：同学们在观看录像的同时尽量的去发现问题，寻找答案。可以吗？
（播放录像，学生跃跃欲试，很是积极，五分钟后回答问题。）
生：老师，我看到了里面有很多现象是我们上一章学习的《物质的特性》。
师：是吗，其他同学发现了吗？
（其他学生都很兴奋的说自己也有同样的发现。）
师：那好，我们今天就一起边看录像边复习我们学过的《物质的特性》，请哪位同学先讲讲你看到了哪些熟悉的场景。
生1：我觉得前几天天气很冷，我看到录像开始的白茫茫的一片应该是霜，还有在蒸米粉时出现“白气”和我家烧开水的“白气”，他们说话吐的“白气”一样的，是液化形成的。
师：这位同学说到了物态变化，很好！那么老师有几个问题（出示幻灯片）
1.上面的录像中还有别的物态变化吗?
2.能说出蒸米粉时出现的“白气”的形成过程吗？
3.米粉为什么能被蒸熟？
4.那人在烧锅炉是为了什么？
（学生针对以上的四个问题思考了几分钟，等思考差不多了，让学生回答其他人补充，尽量做到学生自己能解决。）
生1：物态变化还有汽化，那人在烧水是为了让锅炉里面的水剧烈汽化，它是需要吸热的。
生2：“白气”就是原来锅炉里面的水蒸气出来遇到冷空气液化形成的。
生3：米粉能被蒸熟是因为液化放出的热量的缘故。
师：其他同学还有补充的吗？老师认为以上同学讲得很到位，也充分说明了我们同学对上课知识的掌握，还有物态变化录像中没涉及到，下面我们一起来总结我们学过的物态变化以及和热量的关系，并要求举例。
［出示幻灯片］
师：刚才我们回顾的物态变化，其实本质是什么？能举个例子吗？它们属于什么变化？
生1：本质是构成物质的微粒间隔大小发生了改变。
生2：水蒸气凝华时间隔变小了，水汽化时水分子的间隔变大了，这些都是物理变化，因为没有生成新的物质。
生3：刚才还有很多物理变化，还有化学变化呢？
师：很好，说说看。
生3：米碾成了粉，在里面撒盐再搅拌就是物理变化。
生4：米粉被蒸熟了是化学变化，后来被做成年糕那是物理变化，年糕后来又变硬了也是物理变化。
（很多同学都投去了羡慕的眼光，老师因势利导要求学生继续寻找其中的其他变化，之后学生又发现了一个细节木材燃烧是化学变化，烧之前还倒了一点汽油。）
师：为什么在木材倒一点汽油，利用了汽油的什么性质？烧的时候还不断地利用鼓风机。
生1：那是为了更好的燃烧。
生2：那是利用汽油和空气中的氧气更容易燃烧的性质，他们都是化学性质。
生3：氧气不能燃烧的，那是帮助燃烧，是利用氧气的助燃性，是化学性质。
师：这位同学的评价很到位，同学们要注意我们科学的知识性语言，什么是化学性质？又什么叫物理性质？录像中出现了某些物理性质吗？
生3：米是白色的，年糕是白色的。
生4：年糕刚开始很软后来很硬，那是硬度，属于物理性质。还有米是颗粒状的，米粉是粉末状的。
师：还有吗？认真回顾我们学的知识。
生：盐是咸的，米粉放在嘴里是甜的，还有我吃的时候还放了红糖，那也是甜的，都是物理性质。
师：同学们的发言都很好，能充分的利用我们学的知识去解释和说明我们生活中遇到的各种现象，这也是我们学习科学的目的。针对我们同学们刚才的发言，现在一起来总结，各小组同学互相讨论怎样建立我们的知识体系和框架。
［总结］
物理变化与化学变化的区别：变化过程中有无新的物质生成。
物理变化与化学变化的联系：化学变化一定包含物理变化。
【自我评析】
1.本堂课不仅仅是纯粹的复习课，若按教材按部就班教学，每一次上课时总是草草收场，课后又觉得意犹未尽，有种事与愿违的感觉。为什么会这样？通过分析，我将教材进行了调整，赋予新的探究内涵，使探究活动真实无痕更具人文化，学生的情感在真情中得以流露，构建了一节有突破、有价值的课堂。
2.在走入新世纪的今天，人们已经意识到具有科学素养是社会生活对每个人的基本要求。对孩子进行早期的科学启蒙既是他们今后学习和发展的需要，也是他们今后适应社会的需要。教师应该让学生从小发现和感受周围世界的神奇，从学生每天都做的事中感受科学就在身边。而做年糕就是很好的课堂教材，本节课也充分的证实了这一点，从课堂引入和展开，以及学生知识点的发散都是比较成功的。更可贵的是让学生明白学的知识可以用来解决生活中的问题。
3.学生只有在具体形象或头脑中表象的支持下，思维才能积极活动，当他们面对某些具体的事或现象时会问：“这是什么？”“那是什么？”等等。如果没有具体形象或现象在眼前，他们就很少提问题，在用自己的感官去充分感知外界事物的过程中来获取科学知识，发展学生的智力。本节课能充分的调动学生的感官，在感受中思考，提高复习效率。
【不足之处】
1.教师引导学生的语言不够精练，由于学生对这样的课堂过于兴奋，使教师驾驭课堂的能力有些欠缺。
2.学生讨论很少在小组中完成，小组讨论基本上是一个人在说，缺乏争辩。
3.对知识的展开教师引导不够，如在最后的物质性质和物质变化上可以要求学生更加仔细观察锅炉生锈、砍木材、湿湿的地面、木材燃烧的浓烟等现象，所以下一节课有必要继续对“做年糕”展开讨论。
在芙蓉镇，每年的冬至前后，各家各户都做年糕。学生基本上都吃过自己家做的年糕，或许个别人还参与过做年糕的工程，但很少去发现该工程中蕴含的科学道理和科学知识。笔者用DV录下年糕制作的整个过程与学生共享，并一起复习《物质的特性》一节内容。
【教学过程】
电脑屏幕上出现了年糕制作的种种情景：抬米、淘米、称米、碾米、撒盐、烧锅炉、修鼓风机等。一会儿浓烟滚滚、一会儿充满“白雾”。学生看到看到以上画面无不议论纷纷。
师：同学们，刚才看到的录像情景，以前在家里有吗？
生：有，过年了，我家也做年糕了。
师：很好，过年了，我们很多人家都在做年糕。其实老师今天给同学们放的录像就是今天上午一大早在我们学校门口的热闹场面，每个人都在忙碌着，给自己家做点年糕，年年高嘛!
生（外地生）：老师，我家没做，因为放假后我们全家要回江西，其实我很喜欢吃年糕。
（该生的讲话使很多同学的思维有了点停顿，因为该生的家庭条件不是很好，是外来务工子弟，但大家都很喜欢这位同学。）
师：没关系，我们很多同学家都有，你可以到同学家去吃，老师也欢迎你来做客。
师：各位同学，今天我们就一起看看我们吃的年糕是怎么样做出来的？但老师有一个要求：同学们在观看录像的同时尽量的去发现问题，寻找答案。可以吗？
（播放录像，学生跃跃欲试，很是积极，五分钟后回答问题。）
生：老师，我看到了里面有很多现象是我们上一章学习的《物质的特性》。
师：是吗，其他同学发现了吗？
（其他学生都很兴奋的说自己也有同样的发现。）
师：那好，我们今天就一起边看录像边复习我们学过的《物质的特性》，请哪位同学先讲讲你看到了哪些熟悉的场景。
生1：我觉得前几天天气很冷，我看到录像开始的白茫茫的一片应该是霜，还有在蒸米粉时出现“白气”和我家烧开水的“白气”，他们说话吐的“白气”一样的，是液化形成的。
师：这位同学说到了物态变化，很好！那么老师有几个问题（出示幻灯片）
1.上面的录像中还有别的物态变化吗?
2.能说出蒸米粉时出现的“白气”的形成过程吗？
3.米粉为什么能被蒸熟？
4.那人在烧锅炉是为了什么？
（学生针对以上的四个问题思考了几分钟，等思考差不多了，让学生回答其他人补充，尽量做到学生自己能解决。）
生1：物态变化还有汽化，那人在烧水是为了让锅炉里面的水剧烈汽化，它是需要吸热的。
生2：“白气”就是原来锅炉里面的水蒸气出来遇到冷空气液化形成的。
生3：米粉能被蒸熟是因为液化放出的热量的缘故。
师：其他同学还有补充的吗？老师认为以上同学讲得很到位，也充分说明了我们同学对上课知识的掌握，还有物态变化录像中没涉及到，下面我们一起来总结我们学过的物态变化以及和热量的关系，并要求举例。
［出示幻灯片］
师：刚才我们回顾的物态变化，其实本质是什么？能举个例子吗？它们属于什么变化？
生1：本质是构成物质的微粒间隔大小发生了改变。
生2：水蒸气凝华时间隔变小了，水汽化时水分子的间隔变大了，这些都是物理变化，因为没有生成新的物质。
生3：刚才还有很多物理变化，还有化学变化呢？
师：很好，说说看。
生3：米碾成了粉，在里面撒盐再搅拌就是物理变化。
生4：米粉被蒸熟了是化学变化，后来被做成年糕那是物理变化，年糕后来又变硬了也是物理变化。
（很多同学都投去了羡慕的眼光，老师因势利导要求学生继续寻找其中的其他变化，之后学生又发现了一个细节木材燃烧是化学变化，烧之前还倒了一点汽油。）
师：为什么在木材倒一点汽油，利用了汽油的什么性质？烧的时候还不断地利用鼓风机。
生1：那是为了更好的燃烧。
生2：那是利用汽油和空气中的氧气更容易燃烧的性质，他们都是化学性质。
生3：氧气不能燃烧的，那是帮助燃烧，是利用氧气的助燃性，是化学性质。
师：这位同学的评价很到位，同学们要注意我们科学的知识性语言，什么是化学性质？又什么叫物理性质？录像中出现了某些物理性质吗？
生3：米是白色的，年糕是白色的。
生4：年糕刚开始很软后来很硬，那是硬度，属于物理性质。还有米是颗粒状的，米粉是粉末状的。
师：还有吗？认真回顾我们学的知识。
生：盐是咸的，米粉放在嘴里是甜的，还有我吃的时候还放了红糖，那也是甜的，都是物理性质。
师：同学们的发言都很好，能充分的利用我们学的知识去解释和说明我们生活中遇到的各种现象，这也是我们学习科学的目的。针对我们同学们刚才的发言，现在一起来总结，各小组同学互相讨论怎样建立我们的知识体系和框架。
［总结］
物理变化与化学变化的区别：变化过程中有无新的物质生成。
物理变化与化学变化的联系：化学变化一定包含物理变化。
【自我评析】
1.本堂课不仅仅是纯粹的复习课，若按教材按部就班教学，每一次上课时总是草草收场，课后又觉得意犹未尽，有种事与愿违的感觉。为什么会这样？通过分析，我将教材进行了调整，赋予新的探究内涵，使探究活动真实无痕更具人文化，学生的情感在真情中得以流露，构建了一节有突破、有价值的课堂。
2.在走入新世纪的今天，人们已经意识到具有科学素养是社会生活对每个人的基本要求。对孩子进行早期的科学启蒙既是他们今后学习和发展的需要，也是他们今后适应社会的需要。教师应该让学生从小发现和感受周围世界的神奇，从学生每天都做的事中感受科学就在身边。而做年糕就是很好的课堂教材，本节课也充分的证实了这一点，从课堂引入和展开，以及学生知识点的发散都是比较成功的。更可贵的是让学生明白学的知识可以用来解决生活中的问题。
3.学生只有在具体形象或头脑中表象的支持下，思维才能积极活动，当他们面对某些具体的事或现象时会问：“这是什么？”“那是什么？”等等。如果没有具体形象或现象在眼前，他们就很少提问题，在用自己的感官去充分感知外界事物的过程中来获取科学知识，发展学生的智力。本节课能充分的调动学生的感官，在感受中思考，提高复习效率。
【不足之处】
1.教师引导学生的语言不够精练，由于学生对这样的课堂过于兴奋，使教师驾驭课堂的能力有些欠缺。
2.学生讨论很少在小组中完成，小组讨论基本上是一个人在说，缺乏争辩。
3.对知识的展开教师引导不够，如在最后的物质性质和物质变化上可以要求学生更加仔细观察锅炉生锈、砍木材、湿湿的地面、木材燃烧的浓烟等现象，所以下一节课有必要继续对“做年糕”展开讨论。