花园洋房 里的滋味美馔

来源 :oggi今日风采 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mryangjinhui
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  跟着老洋房饕餮世界美食
  
  老洋房是老上海建筑中的极品,是上海百余年历史中最精华部分的浓缩。它隐藏在静僻的街边巷内或是倚在一片浓郁的梧桐树后,一幢幢风格迥异、各呈奇姿的小洋楼若隐若现,那些曾经拥有过它们的主人名字响彻历史。避开霓虹闪烁、车水马龙的闹市,寻求一份清静优雅。独特的五彩花窗内透出昏暗的灯光,古朴精致的欧式餐桌餐具,温文尔雅的来往宾客……若不是席间不时传来的吴侬软语,就误以为穿越于各个欧洲名城。
  
  桂林公馆
  传奇大亨的避暑花园
  
  颐亭的前身今世
  黄金荣的私家花园
  偶然经过那延长的白墙黛瓦,推开铜铸大门,缓步移入桂林公馆,蓦然间仿佛闯入一片世外桃源。全园建筑以“福、禄、寿、喜、仙”为主题,是典型的江南私家园林设计。打探之下,方才了解桂林公馆的“前世今生”。桂林公馆,地处桂林公园正园内,解放前系黄金荣的私家花园。据说早年每过立夏,黄金荣都会带全家大小过来休憩避暑。江南风味的亭台楼阁中,还珍藏着黄金荣的花梨木烟榻和屏风,建成于1932年,中式风格的外形融入西方技术的钢筋水泥,别致而坚固,解放前,蒋介石、宋子文、杜月笙等当时的名流都曾在此亭观赏小憩。
  
  四教厅夜景
  
  ➡普洱茶红烧肉 RMB48/位
  
  前世今生的传奇色彩
  而在委婉温雅的庭院中,也处处体现着如今主人的心思。鸳鸯楼大厅里那定制的泰国银制花瓶、虞公窑大师的作品、主人多年来收藏的古典梳妆台,来自欧洲的淡绿色沙发却绣着中国传统图案,包房里摆着的八仙桌,动辄都是价值数十万的明清家具。如今演绎着专属于他们的“自在”与“精彩”。
  回味无穷的餐 妙不可言的茶
  
  桂林公馆之紫桂内景
  
  作为高级公馆,顶级的食材及料理方式是必须的,除此之外,独特的饮茶空间也是公馆的其二特色。作为高级公馆私房菜,鲍鱼选自日本的吉品鲍,燕窝来自印尼,并倡导“不时不食”的自然饮食理念。得益于园内遍植的20多个品种1000多株的桂花树,每年金秋十月,“兰叶春葳蕤,桂花秋皎洁”,因此桂林公馆还是沪上独一无二“桂花宴”的创始者,以桂花入美馔,分取其形、意、味、色。与此同时,桂林公馆亦致力于打造茶饮的品茗班底,如今公馆的主人拥有千亩绿茶园,你可以在这喝到印级普洱茶、江城砖、福禄园茶等等。
  夏日午夜,曲径通幽处,月朗晴空,清风拂面,褪去日间里的暑热,公馆显一派静谧之色,偶闻蛙鸣虫叫,独一片上海的世外桃源!
  
  桂林公馆
  地址:上海市漕宝路188号(桂林公园正园)
  电话: 021-64515098
  人均消费:1000元
  菜系:本帮菜
  
  SHARI
  寻找日剧中的浪漫气氛
  位于永嘉路的SHARI,低调的LOGO,不经意间就可能与它擦肩而过,回转而入,经过楼前的庭院,花园一侧是露天的餐台,是享受悠闲午后的极佳空间。而一墙之外是忙碌而喧闹的都市,一墙之内却是静谧而温馨的日式花园,好一幅浮生半日闲的美景!
  
  别致的法式洋房
  
  一份给太太爱的礼物
  曾经是法租界的历史建筑,因保存良好,经过改建翻修才有了今日的浪漫雅致,英国大使也曾在这里留下生活印记,现在被上海一位富商买下,作为给太太爱的礼物,太太很喜欢日本料理,抱着这样的想法经营起了日本料理店,寓爱好于生意。灰色的外墙内是上下两层的小洋楼,进门就看到开放式的吧台,左边的小间内摆放着若干张餐台,往右边走去,稍大的空间也只有几张餐台,保证了客人与客人之间的私密距离,值得一提的是一楼外侧的阳光房,看起来这里原先应该是个小露台,接近落地的白色格子大玻璃窗,大理石花纹的吊灯,最适合闺蜜在此分享心事。沿着楼梯往2楼走去,包厢式的设计没有了一般日料店嘈杂拥挤的缺点,在2楼的露台上用餐向下望去,也别有一番情趣。
  
  一楼的阳光房,阳光透过白色格子的落地窗洒入
  
  带着法式浪漫的创新日料
  虽然是日本料理店,不过SHARI主打的却是寿司,当然主厨也是地道的日本人,并且曾经留法进修,因此在摆盘、菜式及口味上都有独特的创新之处。为了还原食材本身所带来的鲜美,厨师长很讲究食材本身的新鲜度及所发挥的特性。不得不说的就是这里的芝士豆腐,豆腐所带来的清爽口感配以芝士的香甜馥郁,配上一杯清口甘甜的清酒或葡萄酒,有如爱情的清新羞涩就在口中延展。
  SHARI是一个令人想起爱情故事的地方,而这些用心之处也是如今的主人小林先生的精心安排,SHARI除了作为一间日本料理店,同时也作为婚礼策划会所。量身定做,独一无二的婚礼策划、又或是讲究洗炼和个性的成人喜筵,SHARI就是这样可以真心感动到每个人的浪漫之地。
  
  天妇罗虾寿司卷RMB78
  
  SHARI
  地址:上海市永嘉路630号
  电话:021-54660320
  人均消费:700元
  菜系:日本菜
  
  墨蒂雅Mi Tierra
  酸甜热辣的牛仔文化
  
  墨西哥人在上海的新生活
  因为世博,让我们品尝到了地道传统的当地美食。今天要介绍的这家墨西哥餐厅,正是世博墨西哥馆的官方餐厅。餐厅的名字叫Mi Tierra,是墨西哥发音,翻成中文是“我的家”或“我的土地”,以家族经营的墨西哥老板想必是要在上海占一席之地,重新在这里扎根生活。但这位帅气的墨西哥老板是否知道这里曾经是上海钟表公司,在风情浓郁的现代装饰背后藏着老上海的时光,作为那时的名牌风靡了多少代人,今日这家墨西哥餐厅又能否成为上海唯一。
  
  红辣椒鸡肉玉米饼 RMB120
  
  让味蕾随着美食舞动
  闻着餐厅内的浓郁香气并想象那颜色红辣的墨西哥菜,口腔便开始湿润起来。主菜如主厨所说,主打家乡味,甚至可以说是妈妈、奶奶的手艺。单是一款酿青椒吃下去估计是可以到半饱,原只辣椒塞进芝士、牛肉粒、葡萄干和胡桃,再裹上一层面油炸出炉,底部配了玉米炒饭。这真是一个热爱玉米的国家!不定期还会举办墨西哥风情的节日,来一次时光的穿越也不错!
  
  墨蒂雅Mi Tierra
  地址:上海卢湾区永嘉路17号
  电话:021-54655837
  人均消费:400元
  菜系:墨西哥菜
  
  滨江壹号
  黄浦江畔的十里洋场
  
  游龙戏水望江景
  上海滩的十里洋场令多少中外商客留连忘返,贯穿南北的黄浦江见证了多少历史名流。就连乾隆皇帝下江南,都要到此一游。相传在1902年,乾隆皇帝游视江南,曾将龙船停泊于此上岸游览,故而此地取名“游龙路花园住宅”,如今的由隆花园即取其谐音,滨江壹号餐厅正是所属这片区域,也决定了它得天独厚的地理优势。地处幽静的黄浦江畔,距离上海浦东金融中心仅一步之遥。隔开了周遭喧扰的街道,优雅的花园和充满历史感的建筑构筑了滨江壹号闹中取静的完美格局。
  
  清蒸海鲈鱼排和烤明虾 RMB188
  
  奶油三文鱼排RMB62
  
  新欧陆式风格的无限创意
  这栋三层楼的建筑除了餐厅之外还包括雪吧、牧场小屋和猎人之家、地下酒窖,以及两间不同主题的私密包厢。雪吧是上海唯一一间室温常年低于冰点的酒吧,收藏着来自全球各地多达150多款的伏特加,如果是夏季到来,穿上餐厅提供的保暖御寒外套,可以体验一番冰火两重天的滋味。滨江壹号以现代欧陆菜系为主要料理,行政主厨严选食材,定期创作各式菜肴,以不断更新的菜式来刺激食客们最挑剔的味蕾。
  
  滨江壹号
  地址:浦东新区滨江大道富城路拾步街由隆花园
  电话:021-58777500
  人均消费:400元
  菜系:欧陆菜
  
  马丁餐厅
  以米其林的名义向你承诺
  
  小红楼唱响新国歌
  地处徐家汇绿地公园之内,四周绿树成荫,这里曾经是20年代大上海法式古建筑小红楼,之后进行精心翻新,除了与绿地公园相融之外,还营造出与西班牙Lasarte市Martín Berasategui餐厅总店那般的氛围。小红楼见证了历史的变迁,30年代英国公司EMI改造成录音室直至日本入侵上海。解放后,红楼又成为新中国首个唱片录制工作室,这里也见证了新中国国歌的诞生。由于对小红楼保护得力,时间的流逝并未对其建筑结构造成伤害,它也随之沉积为徐家汇地区最能代表大上海二十世纪文化的见证。
  
  香煎鹅肝配热情果汁 RMB186
  
  特制小牛腱配香料土豆 RMB488
  
  严格要求米其林式的传统
  餐厅的管理人厉先生告诉我们,西班牙驻沪总领事一周几次到餐厅用餐,俨然已将其当成自家的“饭堂”,这也是他要做上海最好的西班牙菜的动力吧。而这一切都是有依据的,户外烫金的招牌上写着“by Martin Berasategui”,Martin Berasategui,一个非常拗口的名字,却是世界厨坛上一个赫赫有名的宗师级名厨,他是如假包换的米其林三星厨师,在西班牙圣塞巴斯蒂安更是四大顶级名厨之一。自28岁开始定居西班牙的厉伟先生如今携手马丁先生将西班牙美食带到上海,这对于厉先生来说不仅是美食的相汇,在这里也是见证西班牙文化与中国文化的建立交融。目前餐厅由跟随他多年的两位弟子打理,而他每个季度都会前来监督出品食材并根据季节调整食单。伴随其日臻完美的厨艺和充满历史文化的洋楼,Restaurant Martin将始终保持着米其林三星的品质,作为上海最好的西班牙菜占据一席之地。
  
  马丁餐厅
  地址:上海市徐汇区衡山路811号徐家汇中心广场绿地内(近余庆路)
  电话:021-64319811
  人均消费:800元
  菜系:西班牙菜
  
  Jimmy's Kitchen
  历经岁月后的上海重生
  
  一位美国老军人的上海情
  老锦江酒店作为上海地标性的建筑已是上海历史的缩影,如今历史轮回、岁月变幻,这家87岁的餐厅Jimmy’s Kitchen(占美厨房)重回其发源城市上海,就像是尘封多年的历史又将被翻开新的旅程。占美厨房是在1924年由占美首次开设,占美是一位驻中国的美国前陆军军官。后来因为上海战乱被迫关闭,然而,与此同时在1928年这家餐厅扩张至香港,在那里一直经营至今,成为在中国最古老的持续经营的西餐厅。现在由香港Epicurean Group拥有和管理,打造成为最有格调且怀旧克勒的上海西餐厅。
  
  高级带骨牛排1,000g RMB1,258
  20年代的经典菜式再次回归
  
  经典的欧式菜肴是这里的主打,啤酒炸鱼片和薯条及玉米喂养的基辅鸡等经典佳肴一直最畅销,除了经典的欧陆美食,占美厨房同样著名的是其肉鸡和煎牛排,精选肉质使用粮食喂养的澳大利亚肉类,并根据占美的传统方法干制。著名的甜点包括占美的招牌式火焰冰激凌和熔岩巧克力蛋糕,增加了用餐的吸引力。
  
  牛柳300g RMB388
  
  Jimmy's Kitchen
  地址:上海茂名南路59号老锦江宾馆(国泰大厦)1楼
  电话:021-64666869
  人均消费:500元
  菜系:老克勒法国菜
  
  Wilber's
  东山洋房 精致西餐
  
  小洋房里的旷世绝恋
  东山,从来就是广州大户人家的居住地。与西关的建筑不同,东山受西方文化影响颇深,旧式洋房、别墅成了这里的一大特色。Wilber's就坐落在东山。从东山口的竹丝岗走进去不深,就能看到这栋三层楼的小别墅,这栋昔日的将军府邸已经被一位香港商人改造成了西餐厅。据说此将军和东山大小姐有过一段旷世绝恋,打破传统观念的他们被传为佳话。
  米色的墙纸让餐厅的氛围特别温和,墙上史蒂芬•桑德海姆以及芭芭拉•史翠珊的歌词,让房间充满灵动。餐厅共有三层,但二楼的房间和靠近露台的餐位是最受欢迎的。
  
  海纳百川的欧陆式西餐
  除了环境,Wilber's的菜式同样值得一试。广州人似乎天生就特别海纳百川,更以“根据广州人的口味加以创新”为自豪,Wilber's原本以意大利菜式为主,渐渐地融入各家风味,现如今的Wilber's定位于“欧陆式西餐”,不拘泥一格,倒吸引了更多的西餐爱好者。
  
  凯撒沙律 RMB68
  
  Wilber's
  地址:广州越秀区竹丝岗二马路62号(近农林下路)
  电话:020-37611101
  人均消费:200元
  菜系:意大利菜
其他文献
瘦脸,无疑是OFFICE茶水间津津乐道的话题之一。先不说怎样减肥节食都无法减去脸上赘肉的困扰,但凡遇到生理期或者熬夜加班,脸部浮肿的轮廓连化妆都没法掩盖掉。而与之相反,办公室里热爱甜食、从不忌口却始终拥有一张巴掌大的精致小脸的却也大有人在。问及瘦脸秘笈,V形脸美女笑吟吟地答道,脸部排脂塑形是关键。    人气搜索引擎  第一支脸部排脂美容品    说起美容界第一支具有塑颜排脂功效的产品,当属CLA
期刊
在蕴含着无限生机的春季,翻开肌肤的白皮书,在空白的第一页  上写下全新一年中对于美丽的期待,而这一切的基础都来源于健康的肌肤屏障。本期AROUND28将会和你分享如何预防后天因素导致的敏感现象,以及这一季新色在职场妆容中的运用。在苏醒的春季,书写属于你的美丽物语。    CHAPTER 1 肌肤,请别再如此敏感  为你解析容易造成肌肤敏感现象的四种后天性因素,通过针对性的保养来减低敏感几率。   
期刊
你是否曾经百思不得其解,为什么同样针对美白、保湿、抗老等的护肤产品却有着百元、千元甚至是万元的价格差!平价品牌与大牌之间的效果差距是否如价格那样相差甚远呢?《今日风采》刨析来自大牌的9大护肤成分新贵以及和它们效果相仿的平价品牌,以此解开产品价格后的秘密。    大牌保养品的成分解密  美白whitening:  多效修护维生素C能根据所接触到的酵素种类而随时变化自身形态,而光甘草定价值则高达每公斤
期刊
以拉萨为基地的前后藏休闲游  对于西藏,每个人都有自己的看法。交通不便,进藏不易,对身体素质有要求,西藏与都市生活形态差异大,这些都构成远足旅行的稀缺性;充满玄机和灿烂色彩的藏文化,充实着远足旅行者的行囊和谈资,并成为文化营养。回来之后,我们爱上西藏,或爱上远方旅行。当然,也不能排除是高原缺氧反应作怪。本期以拉萨为基地,向前后藏扩散,享受高原下的恣意休闲。    TIPS什么是前后藏  拉萨、山南
期刊
女人缺乏安全感,这似乎已成为这个星球上的真理之一。尤其是在如今这个多变而脆弱的时代,安全感更成了一种奢侈品。但“奢侈品”也不是完全遥不可及的:我们能用漂亮的家、丰厚的物质、或是踏实可靠的男人来营造平常时期的“安全感”;当然也能用最适合自己的小技巧来应对可能到来的危机时刻——“居安”要“思危”,有了这份意识,再加上必要准备,即使在2012的“高预期”下,应该也能安心过日子了。     “安全感”原本
期刊
夏日炎炎,肌肤最大的困扰无外乎肌肤油脂分泌过剩、满面油光,越来越多品牌推出汉方成分,用高科技赋予汉方成分全新的能力,可以有效抑制油光,帮助控油,并且循序渐进,有效改善肌肤质地。    去油 基础护理  对于油性肌肤误解1  只有年轻人才有油光满面的烦恼。  事实:  通常油脂过剩现象所引起皮肤问题如毛孔粗大,暗疮等问题却有可能持续至成年。由此可见,要在日常生活中改善油性肌肤,做好恰当的卸妆清洁工作
期刊
随着时装复古潮流的汹涌来袭,美妆品也进入了全新的“玩”美时代。无论是色彩愈加缤纷跳跃的彩妆,还是加入新鲜植物成分的护肤品,甚至还有各种个性化的美发产品,让我们童心未泯地“玩”美一夏吧!    1.水果芳香荡漾双唇  MAYBELLINE  果冻唇彩   富含纯净油脂微粒,经稀释的油脂微粒使唇彩更具透亮光泽,并有效滋润双唇;同时富含天然果蜜精华,真正做到不黏不腻,大幅提升唇部舒适度和妆效持久度。  
期刊
平价彩妆打造出的大牌感妆容    眼部妆容  1.浓郁的发色勾画出迷人的电眼RMB79  KATE持久浓黑眼线液  2.巨大刷头打造浓密、卷翘的睫毛RMB89  MAYBELLINE巨密睫毛膏    唇部妆容  1.层层涂抹打造唇部水润感RMB89  SEPHORA炫亮唇彩  2.3D光泽效果令丰盈感UPRMB140  AUPRES恒彩塑型立体唇膏  腮红妆容    轻薄的粉状质地完美贴合肌肤RM
期刊
东京、首尔、台湾、香港  四地最新美容资讯    tokyo  让缤纷跳跃于指尖  夏天是缤纷色调大行其道的季节,而最能展现跳跃色彩的就数色彩鲜艳而丰富的指甲油产品了!尤其对于热爱彩妆、热衷于美甲的东京女性而言,夏天的美甲功课就犹如出门时的妆容一样深受重视。说到今年夏天东京最人气的指甲油,那一定非MARY QUANT指甲油莫属。  以可爱小花朵图案出名的MARY QUANT是日本女性喜爱的化妆品、
期刊
运用现代激光手段能令美肌指数瞬间UP,然而激光手术也有常见的副作用,例如术后皮肤紧绷、  干燥、色素沉着、皮肤敏感等。这些副作用需要术后妥帖护理,才能有效缓解。    肌肤自测  激光手术后,你是否正  受到常见副作用的伤害?  术后肌肤产生红斑、肿胀甚至水疱等。  皮肤紧绷、干燥,色素沉着,肤色变暗。  毛细血管扩张,脸部有刺痛、灼热感。  皮肤变得异常敏感,屏障功能明显减退。    舒缓、预防
期刊