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在竞争如火如荼的中国酒市，各大酒店、社会餐饮酒类产品的销售情况无疑成为广大商家最想了解的市场行情之一。本刊就辽宁沈阳各大酒店、社会餐饮酒类销售排行情况做了初步调查，以飨读者。本期介绍沈阳玫瑰大酒店的酒类销售排行情况。
玫瑰大酒店作为沈阳市第一家涉外饭店、第一家合资企业、第一家高星级宾馆，在沈阳餐饮业拥有一定的代表性和相当的影响力。
集爱与美于一身的“玫瑰”是沈阳的市花。时任沈阳市市长、现任中共中央政治局常委的李长春先生，当年选中了“玫瑰”作为酒店的名字，自此，玫瑰大酒店就宛如一朵娇艳的玫瑰花，盛开在沈城，并一度成为沈阳餐饮业的标杆和骄傲。如今，沈阳星级酒店遍布，玫瑰大酒店依然以其独特的风格久盛不衰。这家老字号的星级酒店经过多年经营，在酒水营销方面也积累了其独到的经验。
◎酒品选择紧跟时代
酒店选酒当然要以顾客的需求为中心。随着时代的变化而变化，紧跟市场和时尚，适时调整和改变，这就是玫瑰大酒店选择酒水品种的主要依据和原则。
早在20世纪80年代，高档白酒，特别是十大名酒处于短缺和旺销期，人们通常在市面上买不到、喝不到好酒，一度只在高星级酒店才能品到正宗的名酒。玫瑰大酒店那时酒品营销也是注重高档名酒，特别是茅台、杏花村、竹叶青等十大名酒。而今，只有老年人才更喜欢喝茅台之类的老牌名酒，而年轻人如果选名酒，也多侧重剑南春、五粮液等，董酒、竹叶青等昔日名酒渐渐被大多数人遗忘。相反，口感独到的老龙口等地产名酒，日益受到外埠及本地客人的追捧。
在酒的品种方面，也有明显的变化。过去以高度白酒为主，现在人们只在重要的宴会上适量饮用白酒，而消费红酒的比重明显增加。在玫瑰大酒店，除了通化、长城等国产红酒走俏外，来自加拿大的冰酒也深受时尚人士的欢迎。如今消费者饮酒更关心健康，酒店就适时增加红酒的品种，以及顾客需要的无醇啤酒、无糖啤酒。如今流行一种红酒兑洋葱丁的健康新饮法，酒店就适时提供。据说国内已推出成品的洋葱红酒，目前正在积极联系厂家。
◎见证酒文化变迁
酒文化与社会经济和文化发展息息相关。在多年经营中，玫瑰大酒店也见证了中国酒文化的发展变迁。
过去，在玫瑰大酒店用餐的客人，大多选择顶级高度白酒，席间劝酒成风，就连酒店的领导也不得不经常围着客人和酒桌转。而现在，劝酒的风习早已落伍，大部分客人都能自觉把握饮酒的火候。而符合现代健康理念的葡萄酒、无醇啤酒、无糖啤酒等酒水新秀，渐渐取代了高度白酒一枝独秀的局面。随着文化素质的提高，除了酒水的消费量、品种都有变化外，人们更注重酒店的氛围和情调，对酒品包装也相当关注。
另外，过去酒桌上意兴正浓时，有些品位的客人常常吟诗作画助兴，玫瑰大酒店也因此留下了很多名家的墨宝。而现在，人们的兴致转到了唱歌、互致祝福、酒桌游戏上，这些都反映了中国酒文化潜移默化的变迁。
◎百分之百质量保证
高星级酒店本身就代表了高品质的服务，而像玫瑰大酒店这样经营多年的老字号更给人带来踏实放心的感受。想当年，在外面买不到的名酒可以在这里喝到，而且绝对保真；而如今，在这里依旧可以放心地畅饮中外美酒。
玫瑰大酒店在进货渠道上严格把关，只从指定酒类供货商处进货，并要求各种单据、证书齐全。这样不仅保证了酒店的酒水质量，也相对保障了销售价格的合理。客人在这里喝酒，如果对真伪有所质疑，酒店可以随时鉴定，直到客人满意为止。
◎地产酒后劲十足
十几年前，玫瑰大酒店畅销的是茅台、五粮液之类的顶级白酒，而现在，地产的名酒渐入前台，酒店的客人特别是外埠客人，更多选择具有地方特色的地产名酒，一方面是为了品尝地方风味，而地产酒信得过的好口感和高品质也是日益得到客人青睐的主要原因。在玫瑰大酒店，老龙口系列的宝石蓝、青花龙、精品陈酿等品种都深受欢迎。同为地产的雪花啤酒也是十分畅销的酒品。
◎君子爱财，取之有道
酒水销售收入无疑是酒店收入的重要组成部分，要想提高销售额，就必然从酒水上下功夫。玫瑰大酒店抓营销并不直接从酒水入手，而是从整个酒店的管理和服务抓起，通过降低酒店运营成本，以及优化服务、菜品改良和创新吸引新老客户的光顾。酒店的客人多了，菜品的销售额增加了，酒水的销量势必水涨船高。另外，玫瑰大酒店也根据客人的需要适时提供力克、海王金樽、苹果醋之类的酒类副产品，酒水的消费同样带动了其他消费。
营销贵在适度。玫瑰大酒店注重准确了解顾客的心理定位，做到合理推荐、善意引导，避免从利润出发的强制推销，使消费者明白消费，从而培养了更多的忠实客户，酒水的销售量自然稳步提升。此外，酒店还设置了特别的酒水展示台，展示各类包装精美、价格各异的名优特酒，也在一定程度上促进了酒水销售。
玫瑰大酒店作为沈阳市第一家涉外饭店、第一家合资企业、第一家高星级宾馆，在沈阳餐饮业拥有一定的代表性和相当的影响力。
集爱与美于一身的“玫瑰”是沈阳的市花。时任沈阳市市长、现任中共中央政治局常委的李长春先生，当年选中了“玫瑰”作为酒店的名字，自此，玫瑰大酒店就宛如一朵娇艳的玫瑰花，盛开在沈城，并一度成为沈阳餐饮业的标杆和骄傲。如今，沈阳星级酒店遍布，玫瑰大酒店依然以其独特的风格久盛不衰。这家老字号的星级酒店经过多年经营，在酒水营销方面也积累了其独到的经验。
◎酒品选择紧跟时代
酒店选酒当然要以顾客的需求为中心。随着时代的变化而变化，紧跟市场和时尚，适时调整和改变，这就是玫瑰大酒店选择酒水品种的主要依据和原则。
早在20世纪80年代，高档白酒，特别是十大名酒处于短缺和旺销期，人们通常在市面上买不到、喝不到好酒，一度只在高星级酒店才能品到正宗的名酒。玫瑰大酒店那时酒品营销也是注重高档名酒，特别是茅台、杏花村、竹叶青等十大名酒。而今，只有老年人才更喜欢喝茅台之类的老牌名酒，而年轻人如果选名酒，也多侧重剑南春、五粮液等，董酒、竹叶青等昔日名酒渐渐被大多数人遗忘。相反，口感独到的老龙口等地产名酒，日益受到外埠及本地客人的追捧。
在酒的品种方面，也有明显的变化。过去以高度白酒为主，现在人们只在重要的宴会上适量饮用白酒，而消费红酒的比重明显增加。在玫瑰大酒店，除了通化、长城等国产红酒走俏外，来自加拿大的冰酒也深受时尚人士的欢迎。如今消费者饮酒更关心健康，酒店就适时增加红酒的品种，以及顾客需要的无醇啤酒、无糖啤酒。如今流行一种红酒兑洋葱丁的健康新饮法，酒店就适时提供。据说国内已推出成品的洋葱红酒，目前正在积极联系厂家。
◎见证酒文化变迁
酒文化与社会经济和文化发展息息相关。在多年经营中，玫瑰大酒店也见证了中国酒文化的发展变迁。
过去，在玫瑰大酒店用餐的客人，大多选择顶级高度白酒，席间劝酒成风，就连酒店的领导也不得不经常围着客人和酒桌转。而现在，劝酒的风习早已落伍，大部分客人都能自觉把握饮酒的火候。而符合现代健康理念的葡萄酒、无醇啤酒、无糖啤酒等酒水新秀，渐渐取代了高度白酒一枝独秀的局面。随着文化素质的提高，除了酒水的消费量、品种都有变化外，人们更注重酒店的氛围和情调，对酒品包装也相当关注。
另外，过去酒桌上意兴正浓时，有些品位的客人常常吟诗作画助兴，玫瑰大酒店也因此留下了很多名家的墨宝。而现在，人们的兴致转到了唱歌、互致祝福、酒桌游戏上，这些都反映了中国酒文化潜移默化的变迁。
◎百分之百质量保证
高星级酒店本身就代表了高品质的服务，而像玫瑰大酒店这样经营多年的老字号更给人带来踏实放心的感受。想当年，在外面买不到的名酒可以在这里喝到，而且绝对保真；而如今，在这里依旧可以放心地畅饮中外美酒。
玫瑰大酒店在进货渠道上严格把关，只从指定酒类供货商处进货，并要求各种单据、证书齐全。这样不仅保证了酒店的酒水质量，也相对保障了销售价格的合理。客人在这里喝酒，如果对真伪有所质疑，酒店可以随时鉴定，直到客人满意为止。
◎地产酒后劲十足
十几年前，玫瑰大酒店畅销的是茅台、五粮液之类的顶级白酒，而现在，地产的名酒渐入前台，酒店的客人特别是外埠客人，更多选择具有地方特色的地产名酒，一方面是为了品尝地方风味，而地产酒信得过的好口感和高品质也是日益得到客人青睐的主要原因。在玫瑰大酒店，老龙口系列的宝石蓝、青花龙、精品陈酿等品种都深受欢迎。同为地产的雪花啤酒也是十分畅销的酒品。
◎君子爱财，取之有道
酒水销售收入无疑是酒店收入的重要组成部分，要想提高销售额，就必然从酒水上下功夫。玫瑰大酒店抓营销并不直接从酒水入手，而是从整个酒店的管理和服务抓起，通过降低酒店运营成本，以及优化服务、菜品改良和创新吸引新老客户的光顾。酒店的客人多了，菜品的销售额增加了，酒水的销量势必水涨船高。另外，玫瑰大酒店也根据客人的需要适时提供力克、海王金樽、苹果醋之类的酒类副产品，酒水的消费同样带动了其他消费。
营销贵在适度。玫瑰大酒店注重准确了解顾客的心理定位，做到合理推荐、善意引导，避免从利润出发的强制推销，使消费者明白消费，从而培养了更多的忠实客户，酒水的销售量自然稳步提升。此外，酒店还设置了特别的酒水展示台，展示各类包装精美、价格各异的名优特酒，也在一定程度上促进了酒水销售。