【摘 要】
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目的 分析皂苷对乳清酸诱导的非酒精性脂肪肝模型(NAFLD)大鼠血清糖胺聚糖含量及硫酸软骨素/透明质酸(CS/HA)二糖组成的影响,筛选大鼠肝病的生物标志物. 方法 对NAFLD模型组
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院,青岛,266003
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目的 分析皂苷对乳清酸诱导的非酒精性脂肪肝模型(NAFLD)大鼠血清糖胺聚糖含量及硫酸软骨素/透明质酸(CS/HA)二糖组成的影响,筛选大鼠肝病的生物标志物. 方法 对NAFLD模型组大鼠分别喂食海参皂苷(Scc)、脱硫皂苷(Ds)、皂苷苷元(Ag)及海星皂苷(Sfc),离心层析分离纯化血清糖胺聚糖,硫酸咔唑法测定糖胺聚糖含量.糖胺聚糖酶解后2-氨基吖啶酮(AMAC)衍生,反相液相色谱检测二糖组成及相对含量. 结果 六组血清样本中,正常组总糖胺聚糖含量最低,NAFLD组、海参皂苷组、脱硫皂苷组、皂苷苷元组和海星皂苷组血清总糖胺聚糖含量分别增加了18.4％、23.2％、16.8％、21.0％、21.5％.分析二糖组成,0SCS在正常组最高(60.8％),模型组仅为21.0％ (P＜0.001).四组皂苷组0SCS高于模型组,且皂苷苷元组最高(52.7％).4SCS在对照组中最低(28％),模型组为68％ (P＜0.001). 结论 OSCS和4SCS可能是NAFLD标志物.海参皂苷(Scc)、脱硫皂苷(Ds)、皂苷苷元(Ag)及海星皂苷(Sfc)可治疗脂肪肝.
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