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根据河南护理职业学院药学检验系食品检测技术专业的人才培养方案和课程标准,结合多年教学实践经验,充分利用现有教学资源,对食品营养学第四章各类食物的营养价值课程进行教学设计.根据学生实际学习情况,对课程定位与目标、课程内容、课程教学资源、课程特色进行教学设计并付诸教学实践.教师通过具体学情因材施教,提高了学生学习积极性、自信心提高了教学效果,为食品营养学的教学改革实践进行了有益的探索与尝试.