【摘 要】
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夏日，着装轻盈，满身赘肉难掩，如果你还寄希望用吃蔬菜沙拉来减肥，搭配的却是蛋黄酱或千岛酱，那么你是白折腾了。那一大勺酱料下去，热量可能比你啃个猪脚还高，该如何是好呢？用油醋汁来代替吧。油醋汁与蔬果是绝配，制成的沙拉清新开胃，绝不令人生腻，口味上只需根据自己的喜好适当改变少许，相信大多数人都会喜欢。 6月，热浪袭来，这款油醋汁蔬果沙拉，将让美女们成为“小腰精”，裙袂飘飘，轻盈迎夏。 用料：紫甘蓝
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夏日，着装轻盈，满身赘肉难掩，如果你还寄希望用吃蔬菜沙拉来减肥，搭配的却是蛋黄酱或千岛酱，那么你是白折腾了。那一大勺酱料下去，热量可能比你啃个猪脚还高，该如何是好呢？用油醋汁来代替吧。油醋汁与蔬果是绝配，制成的沙拉清新开胃，绝不令人生腻，口味上只需根据自己的喜好适当改变少许，相信大多数人都会喜欢。
6月，热浪袭来，这款油醋汁蔬果沙拉，将让美女们成为“小腰精”，裙袂飘飘，轻盈迎夏。
用料：紫甘蓝150克，圣女果50克，熟玉米棒半根，火龙果半个，橄榄油2汤勺，柠檬汁、蜂蜜各半汤勺，葡萄干、坚果、盐、黑胡椒各适量。
做法：紫甘蓝洗净切细条，圣女果洗净对切，火龙果切小块，玉米取粒。将处理好的食材放入盘中，撒上葡萄干和坚果果肉碎。调油醋汁，将橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒混合，用干净的筷子调匀。吃时淋在食材上，即吃即拌为好。
小贴士：
油与醋的比例拿捏不好，会导致口感过酸，一般油和醋的最佳比例是3：1，你只要记住这个比例，味道就不会差到哪儿去了。一般油醋汁里面只需要盐和一点黑胡椒粉来调味，但是有时候也可以放入少许蒜碎、洋葱、香芹、意大利香草和辣椒粉。蜂蜜可以让油醋汁的酸味减淡，而且有利于油醋充分混合，不会出现油醋分离并且在沙拉上到处散开的情况。
责任编辑/刘思蘩
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