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2011年1月18日—21日，中国国家主席胡锦涛对美国进行国事访问。当地时间1月19日晚，美国总统奥巴马在白宫设宴款待胡主席一行。这是奥巴马上任以来第三次举办国宴。
白宫国宴的历史与传统
美国首次国宴是在1874年12月12日举行的，时任总统尤里西斯·辛普森·格兰特和夫人设宴款待桑威奇群岛国王戴维·卡拉卡瓦。桑威奇群岛的疆域包括了夏威夷。1959年，夏威夷成为美国的第50个州。
依照传统，美国新总统上任后的第一场国宴一般会招待邻国加拿大或墨西哥的领导人，不过奥巴马总统上台后，没有依照传统行事，其首次国宴招待的是到访的印度总理曼莫汉·辛格。
按照美国国宴的外交传统礼仪，到访的外国元首及其配偶从北门廊进入白宫，美国总统和夫人将守候在此欢迎他们的到来。国宴上最引人注目的一个环节就是敬酒，两国领导人会借机谈一些重要的外交话题。
煞费苦心的嘉宾名单与座次安排
能够踏上1月19日晚白宫红色地毯的贵宾堪称千里挑一。白宫当日公布的225人的宾客名单中，包括美国政界、商界和娱乐界的名流。如国务卿希拉里及其丈夫克林顿、前总统卡特、前国务卿基辛格、能源部长朱棣文、商务部长骆家辉等。宾客名单中还有姚明、成龙、美国著名华裔服装设计师王薇薇、华裔滑冰运动员关颖珊，以及微软、通用、可口可乐、波音等公司的CEO……
在白宫国宴上，最受尊崇的座位当然是美国总统及其夫人的。长长的方形宴会桌是1902年美国总统设宴款待普鲁士王子亨利时布置的，多年来，这种布置已成为标准。美国国宴的座次安排非常讲究，坐在不同的位置意味着不同的地位。谁该和总统坐在一起，谁又该和第一夫人坐在一起，都在美国政坛和社交界具有风向标的作用。
但相比欧洲人，美国人显然不是一个非常注重礼仪和座次的民族，所以简单、方便交流的宴会桌和座次就逐渐被使用。在整个宴会厅布置圆形餐桌的做法始于杰奎琳·肯尼迪，这种安排使得宴会厅可容纳更多的客人，同时能打破正式座位安排的严格限制。
第一夫人决定国宴安排
前白宫大厨沃尔特·沙伊布曾说：国宴与其说是宴会，倒不如说是一台百老汇歌剧。虽然每次国宴的礼仪和菜肴都有具体的国务院官员负责，但基于对来客的尊重以及西方的传统，很多重要细节，如贵宾名单、菜肴、餐桌布置等，均由美国第一夫人亲自操办。尽管美国国宴的安排会受传统影响，但每一位白宫女主人都会在举办的国宴上留下自己独特的印记。
1月19日晚，第一夫人米歇尔·奥巴马穿着一身“中国红”礼服惊艳亮相，以此向中国传达着敬意，引起各界好评。
这身礼服采用丝质面料制成，上面印满花瓣，无袖及不对称的领口彰显设计师的想象力和创新。对此，《时代》杂志评论道：“这套礼服十分雍容华贵，选穿红色是理所当然的，因为中国视它为吉祥色。”
厨师和菜肴是国宴灵魂
在很长一段时间内，美国白宫的大厨都由法国人担任，因此白宫国宴一直以法式菜为主，甚至菜单上印的都是法语。直到2005年8月，擅长做美国菜的菲律宾裔女厨师康莫福德升任白宫大厨以后，才使白宫宴会日益“美国化”。
1月19日的国宴由 “华裔女军师”陈远美具体落实，白宫“第一厨”康莫福德掌勺。主打菜肴包括水煮龙虾、乳酥洋葱配牛排等，开胃菜是芝士梨沙拉，甜点包括苹果派和香草冰淇淋，酒是2008年产的“俄国河”酒和2005年产的“哥伦比亚峡谷”酒。与以往的国宴相比，这次同样体现了纯粹的“美国特色”。白宫方面表示,全美式菜肴是应中方代表团要求安排的，这一餐约值每人80美元。
（根据相关资料编写）
白宫国宴的历史与传统
美国首次国宴是在1874年12月12日举行的，时任总统尤里西斯·辛普森·格兰特和夫人设宴款待桑威奇群岛国王戴维·卡拉卡瓦。桑威奇群岛的疆域包括了夏威夷。1959年，夏威夷成为美国的第50个州。
依照传统，美国新总统上任后的第一场国宴一般会招待邻国加拿大或墨西哥的领导人，不过奥巴马总统上台后，没有依照传统行事，其首次国宴招待的是到访的印度总理曼莫汉·辛格。
按照美国国宴的外交传统礼仪，到访的外国元首及其配偶从北门廊进入白宫，美国总统和夫人将守候在此欢迎他们的到来。国宴上最引人注目的一个环节就是敬酒，两国领导人会借机谈一些重要的外交话题。
煞费苦心的嘉宾名单与座次安排
能够踏上1月19日晚白宫红色地毯的贵宾堪称千里挑一。白宫当日公布的225人的宾客名单中，包括美国政界、商界和娱乐界的名流。如国务卿希拉里及其丈夫克林顿、前总统卡特、前国务卿基辛格、能源部长朱棣文、商务部长骆家辉等。宾客名单中还有姚明、成龙、美国著名华裔服装设计师王薇薇、华裔滑冰运动员关颖珊，以及微软、通用、可口可乐、波音等公司的CEO……
在白宫国宴上，最受尊崇的座位当然是美国总统及其夫人的。长长的方形宴会桌是1902年美国总统设宴款待普鲁士王子亨利时布置的，多年来，这种布置已成为标准。美国国宴的座次安排非常讲究，坐在不同的位置意味着不同的地位。谁该和总统坐在一起，谁又该和第一夫人坐在一起，都在美国政坛和社交界具有风向标的作用。
但相比欧洲人，美国人显然不是一个非常注重礼仪和座次的民族，所以简单、方便交流的宴会桌和座次就逐渐被使用。在整个宴会厅布置圆形餐桌的做法始于杰奎琳·肯尼迪，这种安排使得宴会厅可容纳更多的客人，同时能打破正式座位安排的严格限制。
第一夫人决定国宴安排
前白宫大厨沃尔特·沙伊布曾说：国宴与其说是宴会，倒不如说是一台百老汇歌剧。虽然每次国宴的礼仪和菜肴都有具体的国务院官员负责，但基于对来客的尊重以及西方的传统，很多重要细节，如贵宾名单、菜肴、餐桌布置等，均由美国第一夫人亲自操办。尽管美国国宴的安排会受传统影响，但每一位白宫女主人都会在举办的国宴上留下自己独特的印记。
1月19日晚，第一夫人米歇尔·奥巴马穿着一身“中国红”礼服惊艳亮相，以此向中国传达着敬意，引起各界好评。
这身礼服采用丝质面料制成，上面印满花瓣，无袖及不对称的领口彰显设计师的想象力和创新。对此，《时代》杂志评论道：“这套礼服十分雍容华贵，选穿红色是理所当然的，因为中国视它为吉祥色。”
厨师和菜肴是国宴灵魂
在很长一段时间内，美国白宫的大厨都由法国人担任，因此白宫国宴一直以法式菜为主，甚至菜单上印的都是法语。直到2005年8月，擅长做美国菜的菲律宾裔女厨师康莫福德升任白宫大厨以后，才使白宫宴会日益“美国化”。
1月19日的国宴由 “华裔女军师”陈远美具体落实，白宫“第一厨”康莫福德掌勺。主打菜肴包括水煮龙虾、乳酥洋葱配牛排等，开胃菜是芝士梨沙拉，甜点包括苹果派和香草冰淇淋，酒是2008年产的“俄国河”酒和2005年产的“哥伦比亚峡谷”酒。与以往的国宴相比，这次同样体现了纯粹的“美国特色”。白宫方面表示,全美式菜肴是应中方代表团要求安排的，这一餐约值每人80美元。
（根据相关资料编写）