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《圣经》中葡萄和酒的象征意义随处可见。耶稣创造的有关葡萄酒的第一个奇迹是在佳娜的婚礼上，把水变成了美酒。对耶稣的门徒来说，葡萄酒是上帝之子的鲜血。在中世纪的艺术画中，钉在十字架上的耶稣像被表现得像一串压榨机下的葡萄。直到18世纪，人们还认为喝下去的酒会在体内变成血液。
我们看到从古老的时候开始，人们已将葡萄酒与艺术、善与美兄弟般地结合在一起。在希腊神话中，维纳斯因为葡萄酒才与巴克科斯相逢，葡萄酒又因此被认为是给人类带来情爱和欢娱的象征。几乎所有的艺术都曾赞美过葡萄酒给人所带来的陶醉和灵感。
世事轮回，今天的葡萄酒又代表着一种优雅、健康的生活方式。我们说，葡萄酒是一种需要传播的生活“信仰”，你同意吗？
共享意大利的经典
“相知无远近，万里尚为邻。”公元8世纪，我国唐代的古诗中就曾描述了中国和意大利的友好邦交关系。意大利和中国都拥有着悠久的历史和灿烂的文化，皆为世界四大文化古国之一。元代时期，意大利人马可·波罗作为友好使者来到中国，写了《马可·波罗游记》 ，并向欧洲人介绍了中国。虽然距离遥远，但是自那时起，中意两国人民就建立了深厚的友谊。为了意中两国的文化交流，意大利贸易经济更好的发展，意大利对外贸易委员会便于1965年在中国设立了中国办事处。他们要把意大利的经典与中国人民一起分享！
意大利对外贸易委员会基本介绍
意大利对外贸易委员会（简称I.C.E.）成立于1923年，是一家政府机构，隶属意大利外贸部，总部设在罗马。委员会在意大利境内设有16个办事处，在国外68个国家和地区内设有90多个办事处。
委员会的主要任务是促进、支持和发展意大利的国际贸易，为意大利公司提供有关国际市场、关税、金融、税务和保险等方面的信息服务， 协助意大利公司和国外企业进行技术和商务交流与合作，组织意大利公司参加国外重要展览会和对国内外技术及商务人员进行培训等。
意大利对外贸易委员会在中国的活动
意大利对外贸易委员会在中国的活动始于意中建交之前的1965年。当时，委员会在北京开设了代表处，后终止。其后又于1981年重新启动，随着委员会在中国业务的不断扩大，于1986年和1989年先后设立了上海办事处和广州办事处，1996年和1998年又分别成立了南京办事处和成都办事处。
在过去的几年间，意大利政府大力支持意中经贸活动，投入了大量资金，其份额已占到政府总促销预算的14% 左右。 每年委员会在中国组织大约90项贸促活动，这些活动包括展览会、代表团、研讨会、洽谈会等。
在葡萄酒方面的推广，也是意大利对外贸易委员会的一个重要部分，他们每年都会举办中意国际葡萄酒交易会，至今已成功举办了八届。
关于中意国际葡萄酒展（VINITALY CHINA）
作为2006“中国意大利年”重要组成部分——第八届中意国际葡萄酒展览会于11月23日至25日在上海展览中心隆重举行。在本届展会上，汇聚全意最具名望、最昂贵并最受推崇酿酒企业的意大利优质品牌美酒学会旗下的13家成员，携进口商共同参展，使观众有幸领略意大利的最佳精品酒。意大利最大葡萄酒商Zonin的展台上展示了其最新产品系列的盒装礼品酒。意大利最大酿酒商成员——Viticoltori Friulani La Delizi展示了其系列的红、白葡萄酒和气泡酒。此外，作为Vinitaly发祥地的意大利威尼托（Veneto）大区的展团带来了15家酒商，该区是马可波罗的故乡，以威尼斯和贡多拉闻名于世，同时也是意大利最知名的葡萄酒酿造区之一。同时还有来自坎帕尼亚（Campania）大区、西西里区（Sicily）、皮埃蒙特大区以及Tuscan大区带来的各类特色食品和葡萄酒。
展会期间，主办方还安排了一系列内容丰富的专题品酒会，并特地邀请上海市酿酒专业协会为其开设了有关西方葡萄酒进入中国市场的前景专题讲座。
传播葡萄酒的“马可·波罗”
在北京京广中心38层的意大利对外贸易委员会办公室里，来北京已3年之久的赖世平（Antonino Laspina）先生正在忙碌着，他现在的主要工作就是把意大利的经典都介绍给中国的朋友们。素以美食、美酒、时尚著称的意大利，近几年来在中国做了许多文化推广方面的努力，其中葡萄酒就是一个不可缺少的元素。出生在意大利西西里的他，拥有着西西里人豪爽、热情的性格。知道我们的到访是为了了解意大利葡萄酒方面的相关内容，所以就特意开了一瓶浓郁的意大利葡萄酒，与我们分享。浓郁、润滑的葡萄酒让我们渐渐便体会到了意大利美酒的魅力，随后，他还为我们准备了巧克力，建议我们搭配在一起食用。交谈中，他的智慧与风趣给我们留下了深刻的印象。就这样，在轻松的氛围中，我们在享用着美酒美食的同时，开始了我们的采访……
酒尚 ：很高兴，您能在百忙之中抽出时间接受我们的采访。不知您到中国任职有多久了？
赖世平：我来到中国已经三年多了，以前我也一直都是在亚洲国家工作，算起来也有18年了，马可·波罗在中国游历了１７年，我比他还多一年。
酒尚：您来中国这么长时间，您对中国的印象，特别是在饮食方面的印象有什么感触呢？
赖世平：我到过中国的很多地方，比如中国许多沿海城市，这些城市的人们现在都很愿意接受国外的东西，尝试新的饮食方式。虽然中国人很多时候表现得很传统，很保守，但是现在年轻的一代，都很乐于接受新鲜事物，他们也都希望中餐能有一些创新。
酒尚：是的，现今的中餐已经跟２０年前的中餐不一样了，虽然依然是中餐，但已经加入了新的元素。您这些年在中国，对此有什么体会呢？
赖世平：现在很多中国人开始喜欢上冰激凌、通心粉、意大利浓咖啡，他们喜欢喝茶，同时他们也喜欢喝浓咖啡。我觉得这就是一个非常巨大的变化。而且，现在的中国消费者开始关注起健康，关注食品是否含有有害物质，关注食品中化学物质含量等等，这些因素都已成为他们在购买食品之前关注的内容。而在意大利，这些因素很早以前就已被消费者所关注了。
酒尚：我知道贵机构在中国已经做了很多葡萄酒方面的推广活动，能给我们的读者大概介绍一下吗？
赖世平：当然可以。今年是中国“意大利文化年”，我们在中国的很多地方做了意大利文化的推广活动。像我们刚刚在北京国际俱乐部做的活动，邀请了许多重要的嘉宾，有政府官员，也有普通消费者。在活动中，葡萄酒自然是一个非常重要的部分，我们和嘉宾一起品尝葡萄酒，一起分享意大利美食。我们要为中国的消费者提供机会去尝试意大利葡萄酒。葡萄酒是需要去喝的，因为它的味道是很难去形容的，只有品尝了之后，才能知道它真正的味道，记住它，喜欢它。
酒尚：据了解，贵机构除了在中国开展活动以外，还会组织中国的一些消费者到意大利进行友好交流，在此方面，您能简单的介绍一下吗？
赖世平：我们在今年的６月，就邀请了中国的许多商人、媒体一起去意大利的西西里，在那里，他们可以和当地的酿酒师面对面的交流，去参观葡萄园，去看成长中的葡萄，去品尝当地的葡萄酒。
酒尚：组织这样的活动，会有哪些直接的意义？
赖世平：参加完我们活动的这些中国消费者，在回到中国后，会告诉更多的中国消费者，他们所看到的意大利，他们所喝到意大利葡萄酒。在活动期间，他们还会学习如何去品尝葡萄酒。我们还组织他们去托斯卡纳、威尼托、坎帕尼亚等等地方，让中国的消费者能更多、更深入地了解意大利。
酒尚：那么对于意大利的企业，贵机构会为他们提供哪些服务，以便让他们也能够更多地了解中国这个市场？
赖世平：为两国提供相互间的交流是我们最重要的工作内容。我们会组织很多意大利的酒庄和酿酒师到中国来做交流，活动也不仅止于北京、上海，我们现在已开始向大连、青岛、深圳、西安、重庆等地发展，这些城市的消费者在快速地增长着。所以，我们要尽快地将意大利葡萄酒介绍给他们，让他们有更多的机会去认识意大利的饮食文化。
酒尚：对于那些在推广意大利葡萄酒中起着重要作用的中国酒店业，他们是否也是贵机构最为重要的服务对象呢？
赖世平：是的，我们跟中国很多高档酒店都建立了很好的合作关系，他们会制作很好的意大利餐和我们的酒搭配，我们就在这些酒店里，把最好的意大利饮食文化带给中国的消费者，例如北京国际俱乐部、香格里拉等很多酒店都是我们的合作伙伴。我们愿意和专业的合作伙伴开展合作。众所周知，葡萄酒是一种能给人带来愉悦的饮品，需要相关知识来引导消费，而这就要求双方必须非常专业。只有和好的食物搭配，葡萄酒的魅力才得以充分的体现。当然，我们也在尝试和更多的中国餐馆建立合作。经过我们的努力，已经有越来越多的中国人品尝到了意大利葡萄酒。在2006年，从意大利进口到中国的葡萄酒价值接近1000万，而你知道吗，在2005年只有500万。2007年，我们将会更加努力去开展工作，组织更多的中国人去意大利，了解意大利。
酒尚：您在中国美食和葡萄酒搭配方面，能谈一下您的见解吗？
赖世平：我们一直在努力做这方面的工作，使更多的意大利葡萄酒能和中餐进行完美的搭配。我们知道，中餐跟意大利餐差别很大，中餐的味道很是丰富，也很不同。所以我们在葡萄酒和中餐搭配中的尝试是不可能唯一的，可能有许多种不同的组合搭配。像中国的佛跳墙就跟意大利的汤很是不同，可能不是只有一种白葡萄酒的搭配，有可能桃红酒、红酒都可以去搭配。所以，我认为最重要的是你喜欢什么。尝试的葡萄酒多了，就知道什么是你最喜欢的。这是我的一点建议。我们最近和一些很好的中餐馆开展了一项合作，就是让一些意大利厨师在中餐馆工作个两三周，让他们来思考葡萄酒与中餐的搭配。他们思考的结果并不是圣经一样的东西，一成不变的。他们或许只是提出一些好的建议。我想这样的工作能使意大利葡萄酒更快的走进中国人的生活。这个过程，我们非常需要你们的帮助。
酒尚：我们知道意大利更多的是中、小型的葡萄酒庄。作为这些推广能力较弱的酒庄，贵机构会对他们能提供哪些服务？
赖世平：意大利有90％都是中小型的酒庄。大的酒庄资本雄厚，他们可以自己来做葡萄酒的出口，但是小的酒庄在此方面就难以做到了。所以我们会帮助这些酒庄做些出口和推广方面的工作。我们之前邀请中国中央电视台去意大利，去报道他们的酒庄，而这些他们自己是不需要出任何费用的，这些费用都是由我们机构出，他们只需提供相应的接待等配合工作。同时，一起去的还会有一些中国的商人，我们把这样的机会提供给他们，帮助他们的产品出口。
酒尚：很多大的意大利葡萄酒商，他们在中国都有自己的代理商，你们的推广如何与他们相协调？
赖世平：我们都是合作的关系。因为我们都是在做意大利葡萄酒的推广。我们在各个方面互相有联系，互相支持。意大利的葡萄酒和食物都是一种文化，我们希望能有更多的中国人了解他们，喜欢他们。
心醉法兰西
法国葡萄酒文化源源流长，其生产可以追溯到公元前一世纪。法国葡萄酒是法国优雅文化的体现，凝聚着法兰西历史。岁月更迭，葡萄酒也发生了巨大的变化，但法国葡萄酒业却始终保持着自己特有的传统酿造工艺。法国葡萄酒被世人奉为经典极品。
法国食品协会基本介绍
法国食品协会（SOPEXA）是1961年由当时的法国总统戴高乐先生倡导创立，由法国农业部以及法国主要的贸易团体共同组建的非营利机构，总部设在法国巴黎。法国食品协会一直致力于法国食品、农产品和饮料在全球范围内的推广。
自从1998年建立中国办事处以来，法国食品协会在中国一直将提高法国食品和饮料在中国市场的知名度和创造优良声誉作为最高目标。
每年，法国食品协会都会邀请若干资深台湾葡萄酒讲师为业内人士举办一次专业的葡萄酒讲座，以提升葡萄酒行业人士的专业知识为根本目的，以这种方式传播葡萄酒文化。
同时从2002年以来，法国食品协会每年都在北京的商业繁华地区举办“法国食品节”。在这个享用法国美食的盛会上，中国的消费者能尽情地感受法兰西的美味人生。
法国食品协会在中国的活动
法国食品协会在食品行业已有40年市场运作及宣传推广经验。它们的合作伙伴涉及大中小型企业、行业间组织、行业联合会、政府机构。而且能与合作伙伴有效地组织起来，致力于法国农产品及食品在全球范围内的推广，利用专家的国际网络在整个农副食品领域进行推广活动。
其在北京的主要活动有：
法国葡萄酒推广活动、罗讷河谷葡萄酒推广活动、上海国际食品展览会、东京葡萄酒与烈酒国际展览会、普罗旺斯葡萄酒行业委员会在北京的推广、法国博若莱新酒节北京推广活动。
法国博若莱新酒上市推广活动
11月16日，2006博若莱新酒全球上市的北京推广之夜在全新的生机饮食餐厅——善斋隆重登场。来自京城的各大媒体、演艺娱乐界的明星、时尚品牌人士、高档消费者等300多位来宾，尽情品尝了在中国市场上市的法国所有品牌的博若莱新酒。
博若莱是法国的一个著名酒区，尤以出产“新酒”著称。博若莱“新酒”迄今为止已有近千年历史。早在公元十二世纪时，当时叫博若的地方便已是远近闻名的酒城了。而让博若莱声名显赫起来的，是－个叫博若共济会的组织。这个组织将从酒农处收购来的当年收成当年酿制的酒摆出来供人们品尝。这就是著名的博若莱新酒的由来。这个传统从12世纪至今，从未中断过。
博若莱新酒是以水果香型为主，口感清淡色泽红艳。新酒的制作方法是与众不同的。它采用的是二氧化碳浸渍法，将完整的未去梗、未破皮的葡萄放进封闭的充满二氧化碳的酒槽中浸泡数天。这样出来的酒体便会充满浓郁的果香味。
每年11月第三个星期四，便是全世界人喝“博若莱新酒”的日子。
中国餐桌上的“红白蓝”
在一个北京难有的艳阳高照的日子，暖暖的午后。我们在位于朝阳门外泛利大厦的１９层——法国食品协会的办公室里，认识了这个来自法国汝拉的阳光“大男生”——雷鸣先生。已经来北京五年的他现在的中文水平已经非常不错。他说有人说他像新疆人，身为新疆人的我，也还真在他身上找到了一丝新疆人的特点。而法国人的幽默和帅气在他身上体现的仍是那么地彻底。
在法国食品协会繁忙的工作之余，雷鸣接受了我们的采访⋯⋯
酒尚：很 高兴您能接受《酒尚》杂志的采访，听您一口流利的中文，想必来中国一定很久了吧？
雷鸣：我在北京工作有5年了，谢谢《酒尚》杂志对法国葡萄酒的关注。
酒尚：在这5年中，您对中国饮食文化方面的变化有什么体会吗？
雷鸣：这5年之间，我感觉变化是非常大的。首先，我发现有越来越多的中国人开始喜欢喝葡萄酒，关注葡萄酒了。以前，许多中国人都是买了葡萄酒作为礼物送给朋友，而现在这些人都已开始买葡萄酒自己喝了。记得那时，我去一些中国朋友家里做客的时候，看到很多家庭都有酒柜，里面摆有很多酒，但却都是满的。他们好像仅仅是买了酒放在柜子里作为家里的装饰。当时我就很想建议他们不要只是把酒放在那里，应该去喝掉这些酒。在中国，每逢节日，比如中秋节、春节，中国的消费者都会把葡萄酒作为礼物送给亲友，虽然这是件很好的事情，但我想最重要的还是能与朋友们一起分享，这才是意义所在。我自己在北京就常常参加一些聚会，每次聚会我都会带一些葡萄酒与大家共享，希望大家能玩得开心。
酒尚：如果让您给我们的读者一些建议，你认为去参加聚会活动应该带些什么酒呢？
雷鸣：我建议可以带两瓶酒，一瓶白葡萄酒，一瓶红葡萄酒。当以冷盘开始的时候，可以用清淡的白葡萄酒来搭配。主菜开始的时候就用红葡萄酒搭配。当然，这种葡萄酒饮用的方式和建议会影响别人。
酒尚：您的这种方式，就是中国人所说的言传身教！
雷鸣：这就是一种传播的方式。
酒尚：您会经常去吃中餐吗？
雷鸣：是的，经常去吃。
酒尚：您是怎么看法国葡萄酒与中国日常饮食的搭配呢？
雷鸣：这个要依据你在哪个省，吃的是什么口味的食物。如果你在青岛或者你是南方人，菜就是以海鲜类为主，口味清淡，所以你在选择酒的时候，可能就要选择清淡些的酒，或者淡一些的红葡萄酒也会比较合适，比如博若莱、勃艮第的酒。也可以选择梅洛、黑比诺这些品种的酒，这些也都是清淡类型的红葡萄酒。如果你去四川，我会建议你去喝桃红葡萄酒。桃红葡萄酒和川菜的麻辣搭配在一起还是比较合适的。如果是在北方，因为中国北方的食物通常比较油腻，去选择单宁重的葡萄酒做搭配会是不错的选择。例如，波尔多、罗讷河谷的酒。油腻的东西和单宁会结合出好的口感，可以在口腔中达到较好的平衡，而且这样对身体很有好处。其实，法国葡萄酒和中国餐一起搭配，最好的办法就是去买法国各地的葡萄酒去跟中餐做尝试，尝试过了，就会知道什么是最合适的了。中餐是非常丰富的，我想一定会有很多种搭配的方式。
酒尚：能说说您比较喜欢哪些中国菜吗？
雷鸣：我最喜欢的中国食物是傣族风味的菜，不是很油，比较清淡，有沙拉。还有他们的土豆球、烤鱼等。吃这些菜的时候，可以搭配清淡的白葡萄酒。
酒尚：法国哪里的酒是你最喜欢的？
雷鸣：要看是在什么样的情况了。如果是跟一些朋友聚会，香槟是很好质量的酒，其实，地区餐酒就很不错。价格也不高，而且也可以一个人饮用。还有是要依据你选择的食物，如果是味道很重的菜，就需要是波尔多等地方的酒了。如果是清淡的食物，就要选择博若莱酒。
酒尚：作为葡萄酒的推广者，你怎么看中国的葡萄酒发展呢？
雷鸣：曾经有人问我法国酒和中国酒有什么区别，我想这两个不能去比较，就像去比较中国茶和法国茶一样。中国葡萄酒和法国葡萄酒很不同。我认为中国葡萄酒有个很好的开始。很多中国葡萄酒是很不错的，而且价格很便宜。如果你是刚刚开始喝葡萄酒的消费者，那么中国的葡萄酒就很适合。便宜的价格，可以使很多人都可以去消费。近而，就会有更多的人可以去接触不同国家的葡萄酒，慢慢地了解葡萄酒。我想，中国葡萄酒正在快速地发展着，中国的很多酿酒师都到法国学习，他们也会同法国葡萄酒业进行交流沟通。这样，中国的葡萄酒会越来越好。同时，葡萄酒的发展还需要适合葡萄生长的气候环境。温度、湿度、天气、土壤等很多因素都会影响葡萄酒的口味，所以没有绝对的标准，哪里的就一定是好的。选择什么酒，还是要看人的喜好，以及他们对葡萄酒的认识。
酒尚：我知道你们的机构是一个非赢利的机构，为什么会以这样一个非赢利的机构来推广葡萄酒文化呢？
雷鸣：我们在全世界的３７个国家都有办事机构。而我们要做的主要是提高法国食品和饮料在这些国家的知名度，并且创造优良声誉。推广法国饮食文化，让更多人的了解它们，享受它们。我想，非赢利机构能更客观的把葡萄酒文化带给人们。
酒尚：你们的机构现在做了很多葡萄酒方面的推广，是否会遇到一些困难呢？
雷鸣：我觉得我们还没有遇到困难，中国朋友为我们提供了很多帮助。现在，唯一的问题是我们没有足够的经费到中国更多的地方去，比如四川、陕西等地方，进行法国葡萄酒的推广活动，让更多的人了解法国葡萄酒文化。不过，我们会继续向这方面努力。
加州的酒红色诱惑
美国加州的葡萄酒是新世界葡萄酒的代表。或者可以说加州被誉为老世界葡萄酒中最新的。毕竟，加州的酿酒传统要追溯到17世纪末， 西班牙传教士把墨西哥的酿酒工艺带到了加州。250年传统酿酒工艺和经验，现代不断创新和改进，辅以理想的种植酿酒葡萄的气候，这一切造就了加州地区的独特葡萄酒产区。
从高端的葡萄酒到日常餐酒都有加州酒的身影。加州拥有很多不同酿酒的地区，有近100多种酿酒葡萄种植在100多个葡萄栽培区域，包括12种不同的微气候和土壤类型，拥有许多国际酿酒经验的个性化的酿酒师。
加州产出的葡萄酒富有多样性，是国际上优秀葡萄酒之一。在近20年里，加州葡萄酒的出口量从1985年的0.35亿美元增长到2004年的最高记录8.08亿美元。平均每年增长近20%。现在，总产量中18%的产品出口到125个国家。加州葡萄酒的出口的10个最主要的国家分别是 ：英国，加拿大，德国，日本，荷兰，瑞士，爱尔兰，墨西哥，丹麦和比利时。
代表性产地：那帕谷
在印第安语中，那帕的意思是富饶的土地。1838年，早期的探险者如George Yount在那帕种植了葡萄。1861年，Charles Krug贷款成立了第一家葡萄酒酿造厂。1966年，Robert Mondavi酒庄开始进入那帕谷葡萄酒业的繁荣时期。
美国加州餐酒协会基本介绍
美国加州餐酒协会总部在加州的旧金山，是一个拥有850个加州酒商的非盈利的私人贸易组织。它的国际部门的目标是提高加州酒的出口量、增加加州酒的知名度以及引起世界对加州酒的兴趣。
协会通过组织加州酒参加的商业展会、品酒会和研讨会等市场推广活动在世界范围内推广加州葡萄酒，最初的公共关系活动和市场推广活动来分发宣传资料，传播有关加州葡萄酒产业的相关信息到贸易商、媒体和消费者。
美国加州餐酒协会“2006中国推广周”活动开启
11月6日—11月9日，2006年度的美国加州餐酒协会中国推广活动再次登陆中国，此次活动分别在北京和上海进行了为期2天的加州葡萄酒推广活动。11月6、7日，活动在北京的浮士德西餐厅和中国大饭店举行。11月8、9日转战上海明天广场的JW万豪酒店。其中，在北京、上海分别进行了一场针对业内人士的品尝会，同时，还进行了一场针对消费者的品酒会。
此次活动有来自美国加利福尼亚州的21家酒商参与。
走出深闺的德国葡萄酒
文_石小波
德国共有24万英亩葡萄园，葡萄酒年产量约一亿公升，以白葡萄酒为主，约占总产量的87%。因为德国的葡萄酒产区分布在纬度47—52度之间，是世界上纬度最北的葡萄酒酿造地区。靠北的地理位置让德国的气候比世界其他地方的葡萄产区要更加寒冷，所以德国的白葡萄酒产量比红葡萄酒的产量要高，而且类型非常丰富。从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚圆润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒。德国葡萄酒的种植区以及葡萄的品种与其它国家相比，德国葡萄酒最大的特点是清新、透明。
德国葡萄酒文化的特点:
1.普及性:葡萄酒是餐桌上的中心，名目繁多的葡萄酒节。
2.独特性:独特的品种，如:雷司令(Riesling)，多菲德(Dornfelder)，雷根特(Regent)，斯瓦娜(Silvaner)，等等。每款葡萄品种都充满了自己的个性和特色。
3.严谨性:德国葡萄酒宛如德国工业品一样完美的体现了德意志民族的严谨，用独一无二的《德国葡萄酒法》来规范葡萄的种植、采摘，以及葡萄酒的酿造。
4.高贵性:德国葡萄酒文化坚持传统的“以单纯为美”的酿造理念，仅用单一葡萄品种酿酒，不为了迁就口味和葡萄品种来混合酿造。坚持传统的小酒庄，保持每款葡萄酒的特色和高品质。
德国葡萄酒在中国的现状:
德国葡萄酒文化在中国并没有成为葡萄酒消费的主流，德国葡萄酒出口到中国的数量并不多，中国的消费者对于德国葡萄酒的认识也不多。
1.客观原因:德国葡萄酒的产量并不多，年产量仅为法国的四分之一，主要以满足德国国内市场为主;德国的酒庄多为传统意义上的私人小酒庄，每年接受很多国家对农业的补助，对于葡萄酒的出口积极性和压力都不大。
2.主观原因:德国是工业国，政府对于农产品的推广力度不够大;国内也缺少足够的德语人才，对于德国葡萄酒文化的理解也不够深刻，缺少把德国葡萄酒文化介绍到中国来的使者。
随着文化交流的深入，德国葡萄酒逐渐也被人所知，清爽、淡雅、酒精度不高，都是德国白葡萄酒的特点，还有德国的甜酒也很不错，冰酒则是甜酒中最高的级别，随着两国交流的增多，德国葡萄酒不再是养在深闺人未识了!
德国葡萄酒商会(VINWORLD)在北京的活动
德国葡萄酒商会(VINWORLD)应中国葡萄酒业内人士和专业组织的邀请，在德国海顿投资公司(HAYDON)的协助下，于9月10日在北京京瑞温泉国际酒店举办大规模、高水平的中欧葡萄酒交流推介活动。
此次推介活动由德国葡萄酒商会主席维兹费德(Wirtzfeld)先生带队，来自德国、意大利、法国、奥地利的20多家葡萄酒生产商的近60种欧洲原产葡萄酒参展。有世界最古老葡萄酒家族——杜卡古尼;有全球前50名，各国前10名的葡萄酒生产商等。德国葡萄酒商会已邀请了国内葡萄酒专家、有关机构负责人、经销商、进口商、餐饮业有关人士等专业人士参加此次活动。
德国驻广州领事馆葡萄酒品尝活动
2006年10月9日，广州麓湖高尔夫球俱乐部，德国统一国庆日酒会。主要来宾为各国驻广州领事馆的官员，广东省政府和广州市政府的高级官员，以及华南地区的从事中德商业联系相关的德中两国工商界人士。主要做德国葡萄酒的公司(深圳鼎石)为酒会提供了法尔茨产区邵瓦尔特酒庄的多菲德(Dornfelder)干红葡萄酒和霞多丽超经典(“S”Chardonnay)干白葡萄酒。酒会上面，很多首次品尝到德国美酒的各国人士对于德国美酒赞不绝口。
我们看到从古老的时候开始，人们已将葡萄酒与艺术、善与美兄弟般地结合在一起。在希腊神话中，维纳斯因为葡萄酒才与巴克科斯相逢，葡萄酒又因此被认为是给人类带来情爱和欢娱的象征。几乎所有的艺术都曾赞美过葡萄酒给人所带来的陶醉和灵感。
世事轮回，今天的葡萄酒又代表着一种优雅、健康的生活方式。我们说，葡萄酒是一种需要传播的生活“信仰”，你同意吗？
共享意大利的经典
“相知无远近，万里尚为邻。”公元8世纪，我国唐代的古诗中就曾描述了中国和意大利的友好邦交关系。意大利和中国都拥有着悠久的历史和灿烂的文化，皆为世界四大文化古国之一。元代时期，意大利人马可·波罗作为友好使者来到中国，写了《马可·波罗游记》 ，并向欧洲人介绍了中国。虽然距离遥远，但是自那时起，中意两国人民就建立了深厚的友谊。为了意中两国的文化交流，意大利贸易经济更好的发展，意大利对外贸易委员会便于1965年在中国设立了中国办事处。他们要把意大利的经典与中国人民一起分享！
意大利对外贸易委员会基本介绍
意大利对外贸易委员会（简称I.C.E.）成立于1923年，是一家政府机构，隶属意大利外贸部，总部设在罗马。委员会在意大利境内设有16个办事处，在国外68个国家和地区内设有90多个办事处。
委员会的主要任务是促进、支持和发展意大利的国际贸易，为意大利公司提供有关国际市场、关税、金融、税务和保险等方面的信息服务， 协助意大利公司和国外企业进行技术和商务交流与合作，组织意大利公司参加国外重要展览会和对国内外技术及商务人员进行培训等。
意大利对外贸易委员会在中国的活动
意大利对外贸易委员会在中国的活动始于意中建交之前的1965年。当时，委员会在北京开设了代表处，后终止。其后又于1981年重新启动，随着委员会在中国业务的不断扩大，于1986年和1989年先后设立了上海办事处和广州办事处，1996年和1998年又分别成立了南京办事处和成都办事处。
在过去的几年间，意大利政府大力支持意中经贸活动，投入了大量资金，其份额已占到政府总促销预算的14% 左右。 每年委员会在中国组织大约90项贸促活动，这些活动包括展览会、代表团、研讨会、洽谈会等。
在葡萄酒方面的推广，也是意大利对外贸易委员会的一个重要部分，他们每年都会举办中意国际葡萄酒交易会，至今已成功举办了八届。
关于中意国际葡萄酒展（VINITALY CHINA）
作为2006“中国意大利年”重要组成部分——第八届中意国际葡萄酒展览会于11月23日至25日在上海展览中心隆重举行。在本届展会上，汇聚全意最具名望、最昂贵并最受推崇酿酒企业的意大利优质品牌美酒学会旗下的13家成员，携进口商共同参展，使观众有幸领略意大利的最佳精品酒。意大利最大葡萄酒商Zonin的展台上展示了其最新产品系列的盒装礼品酒。意大利最大酿酒商成员——Viticoltori Friulani La Delizi展示了其系列的红、白葡萄酒和气泡酒。此外，作为Vinitaly发祥地的意大利威尼托（Veneto）大区的展团带来了15家酒商，该区是马可波罗的故乡，以威尼斯和贡多拉闻名于世，同时也是意大利最知名的葡萄酒酿造区之一。同时还有来自坎帕尼亚（Campania）大区、西西里区（Sicily）、皮埃蒙特大区以及Tuscan大区带来的各类特色食品和葡萄酒。
展会期间，主办方还安排了一系列内容丰富的专题品酒会，并特地邀请上海市酿酒专业协会为其开设了有关西方葡萄酒进入中国市场的前景专题讲座。
传播葡萄酒的“马可·波罗”
在北京京广中心38层的意大利对外贸易委员会办公室里，来北京已3年之久的赖世平（Antonino Laspina）先生正在忙碌着，他现在的主要工作就是把意大利的经典都介绍给中国的朋友们。素以美食、美酒、时尚著称的意大利，近几年来在中国做了许多文化推广方面的努力，其中葡萄酒就是一个不可缺少的元素。出生在意大利西西里的他，拥有着西西里人豪爽、热情的性格。知道我们的到访是为了了解意大利葡萄酒方面的相关内容，所以就特意开了一瓶浓郁的意大利葡萄酒，与我们分享。浓郁、润滑的葡萄酒让我们渐渐便体会到了意大利美酒的魅力，随后，他还为我们准备了巧克力，建议我们搭配在一起食用。交谈中，他的智慧与风趣给我们留下了深刻的印象。就这样，在轻松的氛围中，我们在享用着美酒美食的同时，开始了我们的采访……
酒尚 ：很高兴，您能在百忙之中抽出时间接受我们的采访。不知您到中国任职有多久了？
赖世平：我来到中国已经三年多了，以前我也一直都是在亚洲国家工作，算起来也有18年了，马可·波罗在中国游历了１７年，我比他还多一年。
酒尚：您来中国这么长时间，您对中国的印象，特别是在饮食方面的印象有什么感触呢？
赖世平：我到过中国的很多地方，比如中国许多沿海城市，这些城市的人们现在都很愿意接受国外的东西，尝试新的饮食方式。虽然中国人很多时候表现得很传统，很保守，但是现在年轻的一代，都很乐于接受新鲜事物，他们也都希望中餐能有一些创新。
酒尚：是的，现今的中餐已经跟２０年前的中餐不一样了，虽然依然是中餐，但已经加入了新的元素。您这些年在中国，对此有什么体会呢？
赖世平：现在很多中国人开始喜欢上冰激凌、通心粉、意大利浓咖啡，他们喜欢喝茶，同时他们也喜欢喝浓咖啡。我觉得这就是一个非常巨大的变化。而且，现在的中国消费者开始关注起健康，关注食品是否含有有害物质，关注食品中化学物质含量等等，这些因素都已成为他们在购买食品之前关注的内容。而在意大利，这些因素很早以前就已被消费者所关注了。
酒尚：我知道贵机构在中国已经做了很多葡萄酒方面的推广活动，能给我们的读者大概介绍一下吗？
赖世平：当然可以。今年是中国“意大利文化年”，我们在中国的很多地方做了意大利文化的推广活动。像我们刚刚在北京国际俱乐部做的活动，邀请了许多重要的嘉宾，有政府官员，也有普通消费者。在活动中，葡萄酒自然是一个非常重要的部分，我们和嘉宾一起品尝葡萄酒，一起分享意大利美食。我们要为中国的消费者提供机会去尝试意大利葡萄酒。葡萄酒是需要去喝的，因为它的味道是很难去形容的，只有品尝了之后，才能知道它真正的味道，记住它，喜欢它。
酒尚：据了解，贵机构除了在中国开展活动以外，还会组织中国的一些消费者到意大利进行友好交流，在此方面，您能简单的介绍一下吗？
赖世平：我们在今年的６月，就邀请了中国的许多商人、媒体一起去意大利的西西里，在那里，他们可以和当地的酿酒师面对面的交流，去参观葡萄园，去看成长中的葡萄，去品尝当地的葡萄酒。
酒尚：组织这样的活动，会有哪些直接的意义？
赖世平：参加完我们活动的这些中国消费者，在回到中国后，会告诉更多的中国消费者，他们所看到的意大利，他们所喝到意大利葡萄酒。在活动期间，他们还会学习如何去品尝葡萄酒。我们还组织他们去托斯卡纳、威尼托、坎帕尼亚等等地方，让中国的消费者能更多、更深入地了解意大利。
酒尚：那么对于意大利的企业，贵机构会为他们提供哪些服务，以便让他们也能够更多地了解中国这个市场？
赖世平：为两国提供相互间的交流是我们最重要的工作内容。我们会组织很多意大利的酒庄和酿酒师到中国来做交流，活动也不仅止于北京、上海，我们现在已开始向大连、青岛、深圳、西安、重庆等地发展，这些城市的消费者在快速地增长着。所以，我们要尽快地将意大利葡萄酒介绍给他们，让他们有更多的机会去认识意大利的饮食文化。
酒尚：对于那些在推广意大利葡萄酒中起着重要作用的中国酒店业，他们是否也是贵机构最为重要的服务对象呢？
赖世平：是的，我们跟中国很多高档酒店都建立了很好的合作关系，他们会制作很好的意大利餐和我们的酒搭配，我们就在这些酒店里，把最好的意大利饮食文化带给中国的消费者，例如北京国际俱乐部、香格里拉等很多酒店都是我们的合作伙伴。我们愿意和专业的合作伙伴开展合作。众所周知，葡萄酒是一种能给人带来愉悦的饮品，需要相关知识来引导消费，而这就要求双方必须非常专业。只有和好的食物搭配，葡萄酒的魅力才得以充分的体现。当然，我们也在尝试和更多的中国餐馆建立合作。经过我们的努力，已经有越来越多的中国人品尝到了意大利葡萄酒。在2006年，从意大利进口到中国的葡萄酒价值接近1000万，而你知道吗，在2005年只有500万。2007年，我们将会更加努力去开展工作，组织更多的中国人去意大利，了解意大利。
酒尚：您在中国美食和葡萄酒搭配方面，能谈一下您的见解吗？
赖世平：我们一直在努力做这方面的工作，使更多的意大利葡萄酒能和中餐进行完美的搭配。我们知道，中餐跟意大利餐差别很大，中餐的味道很是丰富，也很不同。所以我们在葡萄酒和中餐搭配中的尝试是不可能唯一的，可能有许多种不同的组合搭配。像中国的佛跳墙就跟意大利的汤很是不同，可能不是只有一种白葡萄酒的搭配，有可能桃红酒、红酒都可以去搭配。所以，我认为最重要的是你喜欢什么。尝试的葡萄酒多了，就知道什么是你最喜欢的。这是我的一点建议。我们最近和一些很好的中餐馆开展了一项合作，就是让一些意大利厨师在中餐馆工作个两三周，让他们来思考葡萄酒与中餐的搭配。他们思考的结果并不是圣经一样的东西，一成不变的。他们或许只是提出一些好的建议。我想这样的工作能使意大利葡萄酒更快的走进中国人的生活。这个过程，我们非常需要你们的帮助。
酒尚：我们知道意大利更多的是中、小型的葡萄酒庄。作为这些推广能力较弱的酒庄，贵机构会对他们能提供哪些服务？
赖世平：意大利有90％都是中小型的酒庄。大的酒庄资本雄厚，他们可以自己来做葡萄酒的出口，但是小的酒庄在此方面就难以做到了。所以我们会帮助这些酒庄做些出口和推广方面的工作。我们之前邀请中国中央电视台去意大利，去报道他们的酒庄，而这些他们自己是不需要出任何费用的，这些费用都是由我们机构出，他们只需提供相应的接待等配合工作。同时，一起去的还会有一些中国的商人，我们把这样的机会提供给他们，帮助他们的产品出口。
酒尚：很多大的意大利葡萄酒商，他们在中国都有自己的代理商，你们的推广如何与他们相协调？
赖世平：我们都是合作的关系。因为我们都是在做意大利葡萄酒的推广。我们在各个方面互相有联系，互相支持。意大利的葡萄酒和食物都是一种文化，我们希望能有更多的中国人了解他们，喜欢他们。
心醉法兰西
法国葡萄酒文化源源流长，其生产可以追溯到公元前一世纪。法国葡萄酒是法国优雅文化的体现，凝聚着法兰西历史。岁月更迭，葡萄酒也发生了巨大的变化，但法国葡萄酒业却始终保持着自己特有的传统酿造工艺。法国葡萄酒被世人奉为经典极品。
法国食品协会基本介绍
法国食品协会（SOPEXA）是1961年由当时的法国总统戴高乐先生倡导创立，由法国农业部以及法国主要的贸易团体共同组建的非营利机构，总部设在法国巴黎。法国食品协会一直致力于法国食品、农产品和饮料在全球范围内的推广。
自从1998年建立中国办事处以来，法国食品协会在中国一直将提高法国食品和饮料在中国市场的知名度和创造优良声誉作为最高目标。
每年，法国食品协会都会邀请若干资深台湾葡萄酒讲师为业内人士举办一次专业的葡萄酒讲座，以提升葡萄酒行业人士的专业知识为根本目的，以这种方式传播葡萄酒文化。
同时从2002年以来，法国食品协会每年都在北京的商业繁华地区举办“法国食品节”。在这个享用法国美食的盛会上，中国的消费者能尽情地感受法兰西的美味人生。
法国食品协会在中国的活动
法国食品协会在食品行业已有40年市场运作及宣传推广经验。它们的合作伙伴涉及大中小型企业、行业间组织、行业联合会、政府机构。而且能与合作伙伴有效地组织起来，致力于法国农产品及食品在全球范围内的推广，利用专家的国际网络在整个农副食品领域进行推广活动。
其在北京的主要活动有：
法国葡萄酒推广活动、罗讷河谷葡萄酒推广活动、上海国际食品展览会、东京葡萄酒与烈酒国际展览会、普罗旺斯葡萄酒行业委员会在北京的推广、法国博若莱新酒节北京推广活动。
法国博若莱新酒上市推广活动
11月16日，2006博若莱新酒全球上市的北京推广之夜在全新的生机饮食餐厅——善斋隆重登场。来自京城的各大媒体、演艺娱乐界的明星、时尚品牌人士、高档消费者等300多位来宾，尽情品尝了在中国市场上市的法国所有品牌的博若莱新酒。
博若莱是法国的一个著名酒区，尤以出产“新酒”著称。博若莱“新酒”迄今为止已有近千年历史。早在公元十二世纪时，当时叫博若的地方便已是远近闻名的酒城了。而让博若莱声名显赫起来的，是－个叫博若共济会的组织。这个组织将从酒农处收购来的当年收成当年酿制的酒摆出来供人们品尝。这就是著名的博若莱新酒的由来。这个传统从12世纪至今，从未中断过。
博若莱新酒是以水果香型为主，口感清淡色泽红艳。新酒的制作方法是与众不同的。它采用的是二氧化碳浸渍法，将完整的未去梗、未破皮的葡萄放进封闭的充满二氧化碳的酒槽中浸泡数天。这样出来的酒体便会充满浓郁的果香味。
每年11月第三个星期四，便是全世界人喝“博若莱新酒”的日子。
中国餐桌上的“红白蓝”
在一个北京难有的艳阳高照的日子，暖暖的午后。我们在位于朝阳门外泛利大厦的１９层——法国食品协会的办公室里，认识了这个来自法国汝拉的阳光“大男生”——雷鸣先生。已经来北京五年的他现在的中文水平已经非常不错。他说有人说他像新疆人，身为新疆人的我，也还真在他身上找到了一丝新疆人的特点。而法国人的幽默和帅气在他身上体现的仍是那么地彻底。
在法国食品协会繁忙的工作之余，雷鸣接受了我们的采访⋯⋯
酒尚：很 高兴您能接受《酒尚》杂志的采访，听您一口流利的中文，想必来中国一定很久了吧？
雷鸣：我在北京工作有5年了，谢谢《酒尚》杂志对法国葡萄酒的关注。
酒尚：在这5年中，您对中国饮食文化方面的变化有什么体会吗？
雷鸣：这5年之间，我感觉变化是非常大的。首先，我发现有越来越多的中国人开始喜欢喝葡萄酒，关注葡萄酒了。以前，许多中国人都是买了葡萄酒作为礼物送给朋友，而现在这些人都已开始买葡萄酒自己喝了。记得那时，我去一些中国朋友家里做客的时候，看到很多家庭都有酒柜，里面摆有很多酒，但却都是满的。他们好像仅仅是买了酒放在柜子里作为家里的装饰。当时我就很想建议他们不要只是把酒放在那里，应该去喝掉这些酒。在中国，每逢节日，比如中秋节、春节，中国的消费者都会把葡萄酒作为礼物送给亲友，虽然这是件很好的事情，但我想最重要的还是能与朋友们一起分享，这才是意义所在。我自己在北京就常常参加一些聚会，每次聚会我都会带一些葡萄酒与大家共享，希望大家能玩得开心。
酒尚：如果让您给我们的读者一些建议，你认为去参加聚会活动应该带些什么酒呢？
雷鸣：我建议可以带两瓶酒，一瓶白葡萄酒，一瓶红葡萄酒。当以冷盘开始的时候，可以用清淡的白葡萄酒来搭配。主菜开始的时候就用红葡萄酒搭配。当然，这种葡萄酒饮用的方式和建议会影响别人。
酒尚：您的这种方式，就是中国人所说的言传身教！
雷鸣：这就是一种传播的方式。
酒尚：您会经常去吃中餐吗？
雷鸣：是的，经常去吃。
酒尚：您是怎么看法国葡萄酒与中国日常饮食的搭配呢？
雷鸣：这个要依据你在哪个省，吃的是什么口味的食物。如果你在青岛或者你是南方人，菜就是以海鲜类为主，口味清淡，所以你在选择酒的时候，可能就要选择清淡些的酒，或者淡一些的红葡萄酒也会比较合适，比如博若莱、勃艮第的酒。也可以选择梅洛、黑比诺这些品种的酒，这些也都是清淡类型的红葡萄酒。如果你去四川，我会建议你去喝桃红葡萄酒。桃红葡萄酒和川菜的麻辣搭配在一起还是比较合适的。如果是在北方，因为中国北方的食物通常比较油腻，去选择单宁重的葡萄酒做搭配会是不错的选择。例如，波尔多、罗讷河谷的酒。油腻的东西和单宁会结合出好的口感，可以在口腔中达到较好的平衡，而且这样对身体很有好处。其实，法国葡萄酒和中国餐一起搭配，最好的办法就是去买法国各地的葡萄酒去跟中餐做尝试，尝试过了，就会知道什么是最合适的了。中餐是非常丰富的，我想一定会有很多种搭配的方式。
酒尚：能说说您比较喜欢哪些中国菜吗？
雷鸣：我最喜欢的中国食物是傣族风味的菜，不是很油，比较清淡，有沙拉。还有他们的土豆球、烤鱼等。吃这些菜的时候，可以搭配清淡的白葡萄酒。
酒尚：法国哪里的酒是你最喜欢的？
雷鸣：要看是在什么样的情况了。如果是跟一些朋友聚会，香槟是很好质量的酒，其实，地区餐酒就很不错。价格也不高，而且也可以一个人饮用。还有是要依据你选择的食物，如果是味道很重的菜，就需要是波尔多等地方的酒了。如果是清淡的食物，就要选择博若莱酒。
酒尚：作为葡萄酒的推广者，你怎么看中国的葡萄酒发展呢？
雷鸣：曾经有人问我法国酒和中国酒有什么区别，我想这两个不能去比较，就像去比较中国茶和法国茶一样。中国葡萄酒和法国葡萄酒很不同。我认为中国葡萄酒有个很好的开始。很多中国葡萄酒是很不错的，而且价格很便宜。如果你是刚刚开始喝葡萄酒的消费者，那么中国的葡萄酒就很适合。便宜的价格，可以使很多人都可以去消费。近而，就会有更多的人可以去接触不同国家的葡萄酒，慢慢地了解葡萄酒。我想，中国葡萄酒正在快速地发展着，中国的很多酿酒师都到法国学习，他们也会同法国葡萄酒业进行交流沟通。这样，中国的葡萄酒会越来越好。同时，葡萄酒的发展还需要适合葡萄生长的气候环境。温度、湿度、天气、土壤等很多因素都会影响葡萄酒的口味，所以没有绝对的标准，哪里的就一定是好的。选择什么酒，还是要看人的喜好，以及他们对葡萄酒的认识。
酒尚：我知道你们的机构是一个非赢利的机构，为什么会以这样一个非赢利的机构来推广葡萄酒文化呢？
雷鸣：我们在全世界的３７个国家都有办事机构。而我们要做的主要是提高法国食品和饮料在这些国家的知名度，并且创造优良声誉。推广法国饮食文化，让更多人的了解它们，享受它们。我想，非赢利机构能更客观的把葡萄酒文化带给人们。
酒尚：你们的机构现在做了很多葡萄酒方面的推广，是否会遇到一些困难呢？
雷鸣：我觉得我们还没有遇到困难，中国朋友为我们提供了很多帮助。现在，唯一的问题是我们没有足够的经费到中国更多的地方去，比如四川、陕西等地方，进行法国葡萄酒的推广活动，让更多的人了解法国葡萄酒文化。不过，我们会继续向这方面努力。
加州的酒红色诱惑
美国加州的葡萄酒是新世界葡萄酒的代表。或者可以说加州被誉为老世界葡萄酒中最新的。毕竟，加州的酿酒传统要追溯到17世纪末， 西班牙传教士把墨西哥的酿酒工艺带到了加州。250年传统酿酒工艺和经验，现代不断创新和改进，辅以理想的种植酿酒葡萄的气候，这一切造就了加州地区的独特葡萄酒产区。
从高端的葡萄酒到日常餐酒都有加州酒的身影。加州拥有很多不同酿酒的地区，有近100多种酿酒葡萄种植在100多个葡萄栽培区域，包括12种不同的微气候和土壤类型，拥有许多国际酿酒经验的个性化的酿酒师。
加州产出的葡萄酒富有多样性，是国际上优秀葡萄酒之一。在近20年里，加州葡萄酒的出口量从1985年的0.35亿美元增长到2004年的最高记录8.08亿美元。平均每年增长近20%。现在，总产量中18%的产品出口到125个国家。加州葡萄酒的出口的10个最主要的国家分别是 ：英国，加拿大，德国，日本，荷兰，瑞士，爱尔兰，墨西哥，丹麦和比利时。
代表性产地：那帕谷
在印第安语中，那帕的意思是富饶的土地。1838年，早期的探险者如George Yount在那帕种植了葡萄。1861年，Charles Krug贷款成立了第一家葡萄酒酿造厂。1966年，Robert Mondavi酒庄开始进入那帕谷葡萄酒业的繁荣时期。
美国加州餐酒协会基本介绍
美国加州餐酒协会总部在加州的旧金山，是一个拥有850个加州酒商的非盈利的私人贸易组织。它的国际部门的目标是提高加州酒的出口量、增加加州酒的知名度以及引起世界对加州酒的兴趣。
协会通过组织加州酒参加的商业展会、品酒会和研讨会等市场推广活动在世界范围内推广加州葡萄酒，最初的公共关系活动和市场推广活动来分发宣传资料，传播有关加州葡萄酒产业的相关信息到贸易商、媒体和消费者。
美国加州餐酒协会“2006中国推广周”活动开启
11月6日—11月9日，2006年度的美国加州餐酒协会中国推广活动再次登陆中国，此次活动分别在北京和上海进行了为期2天的加州葡萄酒推广活动。11月6、7日，活动在北京的浮士德西餐厅和中国大饭店举行。11月8、9日转战上海明天广场的JW万豪酒店。其中，在北京、上海分别进行了一场针对业内人士的品尝会，同时，还进行了一场针对消费者的品酒会。
此次活动有来自美国加利福尼亚州的21家酒商参与。
走出深闺的德国葡萄酒
文_石小波
德国共有24万英亩葡萄园，葡萄酒年产量约一亿公升，以白葡萄酒为主，约占总产量的87%。因为德国的葡萄酒产区分布在纬度47—52度之间，是世界上纬度最北的葡萄酒酿造地区。靠北的地理位置让德国的气候比世界其他地方的葡萄产区要更加寒冷，所以德国的白葡萄酒产量比红葡萄酒的产量要高，而且类型非常丰富。从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚圆润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒。德国葡萄酒的种植区以及葡萄的品种与其它国家相比，德国葡萄酒最大的特点是清新、透明。
德国葡萄酒文化的特点:
1.普及性:葡萄酒是餐桌上的中心，名目繁多的葡萄酒节。
2.独特性:独特的品种，如:雷司令(Riesling)，多菲德(Dornfelder)，雷根特(Regent)，斯瓦娜(Silvaner)，等等。每款葡萄品种都充满了自己的个性和特色。
3.严谨性:德国葡萄酒宛如德国工业品一样完美的体现了德意志民族的严谨，用独一无二的《德国葡萄酒法》来规范葡萄的种植、采摘，以及葡萄酒的酿造。
4.高贵性:德国葡萄酒文化坚持传统的“以单纯为美”的酿造理念，仅用单一葡萄品种酿酒，不为了迁就口味和葡萄品种来混合酿造。坚持传统的小酒庄，保持每款葡萄酒的特色和高品质。
德国葡萄酒在中国的现状:
德国葡萄酒文化在中国并没有成为葡萄酒消费的主流，德国葡萄酒出口到中国的数量并不多，中国的消费者对于德国葡萄酒的认识也不多。
1.客观原因:德国葡萄酒的产量并不多，年产量仅为法国的四分之一，主要以满足德国国内市场为主;德国的酒庄多为传统意义上的私人小酒庄，每年接受很多国家对农业的补助，对于葡萄酒的出口积极性和压力都不大。
2.主观原因:德国是工业国，政府对于农产品的推广力度不够大;国内也缺少足够的德语人才，对于德国葡萄酒文化的理解也不够深刻，缺少把德国葡萄酒文化介绍到中国来的使者。
随着文化交流的深入，德国葡萄酒逐渐也被人所知，清爽、淡雅、酒精度不高，都是德国白葡萄酒的特点，还有德国的甜酒也很不错，冰酒则是甜酒中最高的级别，随着两国交流的增多，德国葡萄酒不再是养在深闺人未识了!
德国葡萄酒商会(VINWORLD)在北京的活动
德国葡萄酒商会(VINWORLD)应中国葡萄酒业内人士和专业组织的邀请，在德国海顿投资公司(HAYDON)的协助下，于9月10日在北京京瑞温泉国际酒店举办大规模、高水平的中欧葡萄酒交流推介活动。
此次推介活动由德国葡萄酒商会主席维兹费德(Wirtzfeld)先生带队，来自德国、意大利、法国、奥地利的20多家葡萄酒生产商的近60种欧洲原产葡萄酒参展。有世界最古老葡萄酒家族——杜卡古尼;有全球前50名，各国前10名的葡萄酒生产商等。德国葡萄酒商会已邀请了国内葡萄酒专家、有关机构负责人、经销商、进口商、餐饮业有关人士等专业人士参加此次活动。
德国驻广州领事馆葡萄酒品尝活动
2006年10月9日，广州麓湖高尔夫球俱乐部，德国统一国庆日酒会。主要来宾为各国驻广州领事馆的官员，广东省政府和广州市政府的高级官员，以及华南地区的从事中德商业联系相关的德中两国工商界人士。主要做德国葡萄酒的公司(深圳鼎石)为酒会提供了法尔茨产区邵瓦尔特酒庄的多菲德(Dornfelder)干红葡萄酒和霞多丽超经典(“S”Chardonnay)干白葡萄酒。酒会上面，很多首次品尝到德国美酒的各国人士对于德国美酒赞不绝口。