【摘 要】
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为给野地瓜果实的风味物质评价和储存加工提供参考,采用高效液相色谱法检测并对比分析不同地区、不同贮藏状态的野地瓜果实中有机酸的种类和含量。结果表明：在ZORBAX C18（4.6&#
【机 构】
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贵阳学院教学设备及实验管理中心,贵州大学化学与化工学院
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为给野地瓜果实的风味物质评价和储存加工提供参考,采用高效液相色谱法检测并对比分析不同地区、不同贮藏状态的野地瓜果实中有机酸的种类和含量。结果表明：在ZORBAX C18（4.6×150mm,5μm）色谱柱,色谱柱温35℃,甲醇和磷酸二氢钾溶液（V∶V=5∶95,pH=2.8）为流动相,设置流速可变时间程序,色谱柱温35℃,检测波长210nm,进样量20μL的色谱条件下,野地瓜果实中6种有机酸达到基线分离。用外标法定量,相关系数达0.992 47以上,最低检出限在0.06~0.2μg/mL,各组分
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