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为了研究高蛋白青贮玉米秸秆营养成分含量及对肉牛的饲喂效果,试验利用复合菌剂发酵生产高蛋白青贮玉米秸秆,并以德系西门塔尔牛为对象,开展饲喂试验。结果表明:高蛋白青贮玉米秸秆品质优于普通青贮玉米秸秆,且饲喂肉牛效果明显,经济效益显著。说明利用复合菌剂发酵生产高蛋白饲草方法可行,但菌剂的添加工艺需进一步熟化。