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先说老冯的“怪”。冯金鹏有个雅号叫“收烂摊”，因为他接的企业从星级饭店到两、三百平米的餐厅从来也没有一个是盈利的，连保本持平的都没有，而一旦老冯接手少则三五个月，多则一年准保扭亏。老冯干了整二十年的餐饮业经理，管理了多少家企业，自己都道不清了。
餐饮扭亏 说老冯
【摘 要】
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先说老冯的“怪”。冯金鹏有个雅号叫“收烂摊”，因为他接的企业从星级饭店到两、三百平米的餐厅从来也没有一个是盈利的，连保本持平的都没有，而一旦老冯接手少则三五个月，多则一
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2003年11期
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