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海藻酸钙对面团粉质和拉伸特性的影响研究

来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gdlcws

【作 者】

：

刘海燕  周桂亭  张娟娟  范素琴  王晓梅  王春霞  解素 

【出 处】

：

中国食品添加剂

【发表日期】

：

2015年08期

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