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『我从小在小镇长大，一到大城市就会感觉浑身不大舒服。以后如果把农场的住宿条件改善好了，我就会长期住在我的桃花源。』
本职从事环保业务十多年的姜喜成一直有一个梦：希望凭一己之力，依托UNFCCC（即《联合国气候变化框架公约》）甲烷减排方法学的指引，1年内修建一座标准的低碳示范农场，3年内依托广东省的蔬菜基地和养殖基地复制5-10家，5年内达到100家。“近年来，每个市民都在关注食品安全问题；每个城市都面临垃圾围城；全球气候变化日益加剧之际，我们的工作尤为重要。”姜喜成说，正是国际国内的环境不断变化，促使他开始关注自家和百姓的餐桌安全。
如今，特供食品已非秘密，仿照日本文化的阳台种菜、屋顶种菜、家庭园艺也日趋流行。更有条件的，则干脆自己买地种菜，不论规模和发达国家相较如何，私人农场如今正有跳出“小圈层魔咒”的趋势。
2012年9月，姜喜成在萝岗区永和镇又租了一块八十多亩的地，租约二十年。这已经是他两年内第三次租地种菜了，他计划全方位打造一个可以惠人惠己，又能承载他的“低碳梦想”的农场。
世外桃源
“我是常德桃源人，我觉得这里就是我想象中的桃花源。”姜喜成开着越野车行驶在盘山路上，绕过一望无际的萝岗区水星水库，路越行越窄，植被茂密，曲径通幽。
言谈间，景色开阔起来，车停在一口鱼塘边，姜喜成下车指引我们步行前往位于半山腰的农场。山间薄薄地起了一层雾，一群鹅在路中间大摇大摆横行，砖房、猪圈、果树林和菜地清晰可见。门前，是两只狗和一只猫迎接我们，屋后的山上则散养着一群走地鸡。这片“鸡犬相闻”的情景，倒真有几分“不知有汉，无论魏晋”的出世之感。
“这样的环境在广州市郊太难找了，我对这儿是一见钟情。”姜喜成忙前忙后，欣赏着自己双手打造出的一切。“来吃皇帝柑，甜！”他从树林里钻出来，捧着一把圆圆小小的果实。一只羽翼未丰的小鸭子游上岸，姜喜成顽童般驱赶。走过一片菜地，西装革履受访的他还毫不在意地翻越栅栏，拔出几棵嫩绿的鸡毛菜来。
姜喜成说，他的私人农场构想，缘起于2008年的三聚氰胺事件。当年，奶粉行业暴露出的隐患，令他开始担心家人尤其是尚年幼的儿子的食品安全问题。而当2010年，读到《新民周刊》第38期一篇名为《投毒时代的国歌》的文章时，他打心里下定决心租地、请帮手，吃自己种植的蔬菜、自己养殖的鸡和猪。
“我天生喜爱亲近大自然，印象很深的一件事，是小时候我们兄弟三个每人分得一棵水蜜桃树，作为我们个人的经济来源。”姜喜成回忆道，“现在这个农场，虽然我自己不再会下地，忙不过来，请了几个帮手帮我打理。但整体设计都是我亲力亲为，我还经常带家人和朋友来这边休息。”
闲聊间姜喜成把几只处理干净的胡须鸡抱到后备冰箱里，因为来一趟山里，要给城里的粉丝带些优质食材回城。一路上他自嘲道：“因为从事国际国内支持的低碳减排业务，平时我和各级政府、使领馆打交道比较多，还经常参加一些国际节能减排的会议，2011年还作为亚洲唯一代表在韩国首尔做过演讲。但现实生活中，必须客串：有时候要像农民，有的时候则干脆像个二流子一样，通过微博在各大富人区推销农副产品。”说完，他哈哈大笑。
餐桌会友
现在，姜喜成全家上下的基础食材，大部分都取材于这座小农场。饮水，则依赖于山间“自提”的山泉水。同时，爱交朋友的姜喜成，也会在各地“农场主”之间搜罗优等食材，互换有无。未来，如果条件允许，他还计划养牛，在自家生产无污染牛奶，解决孩子生长发育之需。
“没有这一亩三分地之前，一年中我总要有那么几次大感冒。每次去医院，医生就给我开大量的抗生素，而吃得讲究了以后，感冒离我而去，包括我的孩子也是如此。所以我想，为什么不能把自己的生活方式推荐给熟人的孩子，再辐射到更多家庭的餐桌呢？”
真正的难处在于信任。一开始，因为工作原因，姜喜成常常接触富商政要，也会把农场百分之七八十的产品送给他们。但他渐渐意识到，不管身份显赫与否，如果没有食用优质食材的意识，不会真正理解他的好。有时，因国内有机食品认证乱象百出，好心甚至会面临质疑，送都送不出去。
不过，姜喜成想坚持品质、不在乎产量，发展小范围的朋友圈：“一般来说，留过洋的，或者学历高的，比较能接受我的理念，所以我的原则也是合则结交，不合就不再勉强。”
“我计划以厌氧发酵后的畜禽粪便、餐厨垃圾作有机肥料替代化学肥料；电子生态杀虫灯和生物农药替代化学农药；人工除草方式替代除草剂实现清洁养殖。”他有他的固执：“打个比方，一般养殖场的鸡最快三四十天就能上市，我的鸡则要养一百五十到二百七十多天。早前，我去河源龙川县做水电站减排项目吃到当地的猪肉，惊为天‘猪’。马上引进了一批土猪到农场里养，结果因为各种条件制约，存活率特别低，那次损失也挺大的。”
说起自己的朋友，姜喜成津津乐道。2012年九月份，姜喜成遇到同小区的一位妈妈，吃了一次他养的胡须鸡后，常常定期托他带鸡，但姜喜成没有和她多聊家里的事。后来，跟另一位朋友、广州著名食肆“妈子靓汤”的老板娘闲聊时，对方神秘兮兮地对姜喜诚说：“她可不是普通的妈妈，她是亚太赛高尔夫冠军关天朗的妈妈，是‘星妈’！”姜喜成恍然大悟，后来，在关天朗出国比赛前，关妈还专门来找老姜拿鸡，“带了一次旅行的量”。
2011年，姜喜成成为广州狮子会环保执行主席。2012年，姜喜成在二沙岛花城苑开了一家社区店，在社区推广垃圾分类同时，推广优质农副产品直接进入社区。一开始，他把更多的精力放在推广理念上，而后来，因为道义，他也在这片自留地帮别人推广绿色食品：前几天，在微博上得知山东烟台有一位果农的苹果滞销，他不计成本运了五十多箱过来。“这批苹果虽然长得丑，但味道甘甜。对朋友，能帮则帮。大家都做同一件事，特别能够相互理解。”
低碳农场
下午，姜喜成恋恋不舍地离开农场前往市区，把刚杀好的走地鸡送给一位海归女建筑设计师朋友。他很乐意像活雷锋一样每天开车把蔬菜送向更多人的餐桌，尽管这样做“不够本”：“有句话说湖南人走到哪里都吃得开，我能提供给朋友的就是我老姜这个人。”他的通讯录里，清楚地记得每一个朋友的电话、地址、职业、饮食习惯。
姜喜成从事碳交易六年，已凭个人努力做到该领域广东省内最好，并手握5个联合国注册CDM（清洁发展机制）项目。“我的这座农场和别家最大的区别在于低碳减排，我想将其做成可复制的模式在其他地区推广。”
得到朋友的鼓励后，姜喜成更系统地开始思考农场建设。农场目前有两个提点：一是社区支援农村（CSA），即通过垃圾分类支持有机肥的生产；二是参与式认证（PGS），即不参加任何官方的认证体系，让朋友自己通过品尝、试吃、亲子游等活动亲身体验纯净的食物。
“我觉得，这种项目的出现，是联合国指引、当地政府支持、百姓也希望的好事。”姜喜成表示，这个提议家人最初并不认可：“他们觉得本职工作很成功了，干嘛非在不明朗的领域从零开始，只把它当兴趣不好吗？”姜喜成说，他羡慕新西兰、澳洲等地的农场有一套完备的生产体系，农场主也不用面临生存压力，甚至可以手工除草、手工盖房子：“但我告诉自己要面对现实，珍惜眼前拥有的一切。”
在姜喜成看来，低碳农场是大势所趋：“这是国际支持、国家支持、社会支持的事业”。
在广州二十年，姜喜成的口味已经完完全全本土化：喜食清淡，喜欢新鲜的食材，稍加烹调后便直接辅以作料食用。做农场后，家里的食材也渐渐替换成茶树油、有机米、肉从河源农村带，鸡则自己养，每天吃到六七分饱。只要姜喜成在家，绝对不会让孩子外出吃饭，自己出门应酬也尽量吃得规律。不过他坦白承认，事业繁忙的自己需要休息：“这是性格使然，我从小在小镇长大，一到城市就会浑身不舒服。以后如果能把我农场的住宿基础设施配备好，我恨不得直接住进山里。”
本职从事环保业务十多年的姜喜成一直有一个梦：希望凭一己之力，依托UNFCCC（即《联合国气候变化框架公约》）甲烷减排方法学的指引，1年内修建一座标准的低碳示范农场，3年内依托广东省的蔬菜基地和养殖基地复制5-10家，5年内达到100家。“近年来，每个市民都在关注食品安全问题；每个城市都面临垃圾围城；全球气候变化日益加剧之际，我们的工作尤为重要。”姜喜成说，正是国际国内的环境不断变化，促使他开始关注自家和百姓的餐桌安全。
如今，特供食品已非秘密，仿照日本文化的阳台种菜、屋顶种菜、家庭园艺也日趋流行。更有条件的，则干脆自己买地种菜，不论规模和发达国家相较如何，私人农场如今正有跳出“小圈层魔咒”的趋势。
2012年9月，姜喜成在萝岗区永和镇又租了一块八十多亩的地，租约二十年。这已经是他两年内第三次租地种菜了，他计划全方位打造一个可以惠人惠己，又能承载他的“低碳梦想”的农场。
世外桃源
“我是常德桃源人，我觉得这里就是我想象中的桃花源。”姜喜成开着越野车行驶在盘山路上，绕过一望无际的萝岗区水星水库，路越行越窄，植被茂密，曲径通幽。
言谈间，景色开阔起来，车停在一口鱼塘边，姜喜成下车指引我们步行前往位于半山腰的农场。山间薄薄地起了一层雾，一群鹅在路中间大摇大摆横行，砖房、猪圈、果树林和菜地清晰可见。门前，是两只狗和一只猫迎接我们，屋后的山上则散养着一群走地鸡。这片“鸡犬相闻”的情景，倒真有几分“不知有汉，无论魏晋”的出世之感。
“这样的环境在广州市郊太难找了，我对这儿是一见钟情。”姜喜成忙前忙后，欣赏着自己双手打造出的一切。“来吃皇帝柑，甜！”他从树林里钻出来，捧着一把圆圆小小的果实。一只羽翼未丰的小鸭子游上岸，姜喜成顽童般驱赶。走过一片菜地，西装革履受访的他还毫不在意地翻越栅栏，拔出几棵嫩绿的鸡毛菜来。
姜喜成说，他的私人农场构想，缘起于2008年的三聚氰胺事件。当年，奶粉行业暴露出的隐患，令他开始担心家人尤其是尚年幼的儿子的食品安全问题。而当2010年，读到《新民周刊》第38期一篇名为《投毒时代的国歌》的文章时，他打心里下定决心租地、请帮手，吃自己种植的蔬菜、自己养殖的鸡和猪。
“我天生喜爱亲近大自然，印象很深的一件事，是小时候我们兄弟三个每人分得一棵水蜜桃树，作为我们个人的经济来源。”姜喜成回忆道，“现在这个农场，虽然我自己不再会下地，忙不过来，请了几个帮手帮我打理。但整体设计都是我亲力亲为，我还经常带家人和朋友来这边休息。”
闲聊间姜喜成把几只处理干净的胡须鸡抱到后备冰箱里，因为来一趟山里，要给城里的粉丝带些优质食材回城。一路上他自嘲道：“因为从事国际国内支持的低碳减排业务，平时我和各级政府、使领馆打交道比较多，还经常参加一些国际节能减排的会议，2011年还作为亚洲唯一代表在韩国首尔做过演讲。但现实生活中，必须客串：有时候要像农民，有的时候则干脆像个二流子一样，通过微博在各大富人区推销农副产品。”说完，他哈哈大笑。
餐桌会友
现在，姜喜成全家上下的基础食材，大部分都取材于这座小农场。饮水，则依赖于山间“自提”的山泉水。同时，爱交朋友的姜喜成，也会在各地“农场主”之间搜罗优等食材，互换有无。未来，如果条件允许，他还计划养牛，在自家生产无污染牛奶，解决孩子生长发育之需。
“没有这一亩三分地之前，一年中我总要有那么几次大感冒。每次去医院，医生就给我开大量的抗生素，而吃得讲究了以后，感冒离我而去，包括我的孩子也是如此。所以我想，为什么不能把自己的生活方式推荐给熟人的孩子，再辐射到更多家庭的餐桌呢？”
真正的难处在于信任。一开始，因为工作原因，姜喜成常常接触富商政要，也会把农场百分之七八十的产品送给他们。但他渐渐意识到，不管身份显赫与否，如果没有食用优质食材的意识，不会真正理解他的好。有时，因国内有机食品认证乱象百出，好心甚至会面临质疑，送都送不出去。
不过，姜喜成想坚持品质、不在乎产量，发展小范围的朋友圈：“一般来说，留过洋的，或者学历高的，比较能接受我的理念，所以我的原则也是合则结交，不合就不再勉强。”
“我计划以厌氧发酵后的畜禽粪便、餐厨垃圾作有机肥料替代化学肥料；电子生态杀虫灯和生物农药替代化学农药；人工除草方式替代除草剂实现清洁养殖。”他有他的固执：“打个比方，一般养殖场的鸡最快三四十天就能上市，我的鸡则要养一百五十到二百七十多天。早前，我去河源龙川县做水电站减排项目吃到当地的猪肉，惊为天‘猪’。马上引进了一批土猪到农场里养，结果因为各种条件制约，存活率特别低，那次损失也挺大的。”
说起自己的朋友，姜喜成津津乐道。2012年九月份，姜喜成遇到同小区的一位妈妈，吃了一次他养的胡须鸡后，常常定期托他带鸡，但姜喜成没有和她多聊家里的事。后来，跟另一位朋友、广州著名食肆“妈子靓汤”的老板娘闲聊时，对方神秘兮兮地对姜喜诚说：“她可不是普通的妈妈，她是亚太赛高尔夫冠军关天朗的妈妈，是‘星妈’！”姜喜成恍然大悟，后来，在关天朗出国比赛前，关妈还专门来找老姜拿鸡，“带了一次旅行的量”。
2011年，姜喜成成为广州狮子会环保执行主席。2012年，姜喜成在二沙岛花城苑开了一家社区店，在社区推广垃圾分类同时，推广优质农副产品直接进入社区。一开始，他把更多的精力放在推广理念上，而后来，因为道义，他也在这片自留地帮别人推广绿色食品：前几天，在微博上得知山东烟台有一位果农的苹果滞销，他不计成本运了五十多箱过来。“这批苹果虽然长得丑，但味道甘甜。对朋友，能帮则帮。大家都做同一件事，特别能够相互理解。”
低碳农场
下午，姜喜成恋恋不舍地离开农场前往市区，把刚杀好的走地鸡送给一位海归女建筑设计师朋友。他很乐意像活雷锋一样每天开车把蔬菜送向更多人的餐桌，尽管这样做“不够本”：“有句话说湖南人走到哪里都吃得开，我能提供给朋友的就是我老姜这个人。”他的通讯录里，清楚地记得每一个朋友的电话、地址、职业、饮食习惯。
姜喜成从事碳交易六年，已凭个人努力做到该领域广东省内最好，并手握5个联合国注册CDM（清洁发展机制）项目。“我的这座农场和别家最大的区别在于低碳减排，我想将其做成可复制的模式在其他地区推广。”
得到朋友的鼓励后，姜喜成更系统地开始思考农场建设。农场目前有两个提点：一是社区支援农村（CSA），即通过垃圾分类支持有机肥的生产；二是参与式认证（PGS），即不参加任何官方的认证体系，让朋友自己通过品尝、试吃、亲子游等活动亲身体验纯净的食物。
“我觉得，这种项目的出现，是联合国指引、当地政府支持、百姓也希望的好事。”姜喜成表示，这个提议家人最初并不认可：“他们觉得本职工作很成功了，干嘛非在不明朗的领域从零开始，只把它当兴趣不好吗？”姜喜成说，他羡慕新西兰、澳洲等地的农场有一套完备的生产体系，农场主也不用面临生存压力，甚至可以手工除草、手工盖房子：“但我告诉自己要面对现实，珍惜眼前拥有的一切。”
在姜喜成看来，低碳农场是大势所趋：“这是国际支持、国家支持、社会支持的事业”。
在广州二十年，姜喜成的口味已经完完全全本土化：喜食清淡，喜欢新鲜的食材，稍加烹调后便直接辅以作料食用。做农场后，家里的食材也渐渐替换成茶树油、有机米、肉从河源农村带，鸡则自己养，每天吃到六七分饱。只要姜喜成在家，绝对不会让孩子外出吃饭，自己出门应酬也尽量吃得规律。不过他坦白承认，事业繁忙的自己需要休息：“这是性格使然，我从小在小镇长大，一到城市就会浑身不舒服。以后如果能把我农场的住宿基础设施配备好，我恨不得直接住进山里。”