切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
刺梨大香槟的研制
刺梨大香槟的研制
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yohoban
【摘 要】
:
<正>刺梨为野生浆果,属蔷薇科植物,多年生,小灌木。是我国南方得天独厚的自然资源。其果实肉质肥厚,具有浓郁独特的芳香,味甘酸,可生食;榨汁可制取饮料;干制可作蜜
【作 者】
:
武世新
【机 构】
:
湖南新晃酒厂科研所
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1989年1期
【关键词】
:
果酒
香槟酒
刺梨大香槟
刺梨
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
<正>刺梨为野生浆果,属蔷薇科植物,多年生,小灌木。是我国南方得天独厚的自然资源。其果实肉质肥厚,具有浓郁独特的芳香,味甘酸,可生食;榨汁可制取饮料;干制可作蜜
其他文献
转龙老窖及防止窖泥退化的研究
<正>人工老窖退化是当前我国生产浓香型白酒的老大难。六十年代时各生产厂家和科研部门为此做了不少工作。通过研究分析揭开了“三百年老窖”之谜,成功地采用人工培养窖泥的办
期刊
转龙老窖
窖泥退化
防治
白酒
苦丁醇
利用贵州特有的苦丁茶,辅以蜂蜜等,采用配制路线,开发了一种琥珀色泽,具有洋酒风味的苦丁醇酒。
期刊
配制酒
苦丁醇
苦丁茶
蜂蜜
单柱离子色谱法分析黄水有机酸
<正>黄水是固态发酵法生产浓香型大曲酒的发酵产物。黄水中含有较多的醇、醛、酸、酯等呈味呈香物质。尤其含有丰富的有机酸,它是生成酯的前体物质。利用黄水中含有的大量有机
期刊
黄水
有机酸
离子色谱法
分析
平坝窖酒蒸馏中微量成分的变化研究
对采用大小曲工艺属其它香型的平坝窖酒蒸馏过程中微量成分的变化进行了研究与探讨,指出乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯是该酒含量最高的四大酯,除乳酸乙酯的馏出集
期刊
白酒
大小曲
微量成分
蒸馏
除去白酒中有害物—铅的探讨
GB—86国家卫生标准规定,白酒及任何饮料、食品中的含铅量均不得超过1ppm,那么白酒中的铅是怎样带进的?含铅量过高又该怎样进行处理呢?
期刊
酿酒
白酒
除铅
绿茶菊酒
<正>绿茶其色质翠绿,气味清香,属传统饮料。内含成份有咖啡因、茶碱、黄嘌呤、胡萝卜素、精氨酸、维生素B族、维生素C等
期刊
绿茶菊酒
配制酒
乌衣红曲外加糖化酶产生白浊物的防治
<正>乌衣红曲作糖化发酵剂酿制黄酒,在闽北、浙南、浙西等地区都较为盛行。近年来,为了进一步提高出酒率,各地许多酒厂都相继采用了补充纯种培养酵母,外加糖化酶制剂法的
期刊
黄酒
红曲
糖化酶
白浊物
防治
使用西德DAB啤酒酵母的体会
<正>为满足消者费对国际啤酒流行口味的嗜好,一些厂家引进了联邦德国DAB啤酒酵母菌种。用这种酵母生产的啤酒,质量上乘,口味得到了改善,颇受欢迎。通过几年的生产实
期刊
啤酒
DAB酵母
应用
木薯和玉米的低温蒸煮与连续糖化
<正>传统的淀粉质原料生产酒精主要经过粉碎、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏五道工序。传统的酒精生产采用高温蒸煮来破坏植物细胞间组织和细胞壁,使淀粉溶解并释放出来,以利于淀粉酶
期刊
酒精
木薯
玉米
低温蒸煮
连续糖化
蒸馏生产中的几套自动调节回路
<正>蒸馏工序是酒精生产过程中的一道关键工序。蒸馏生产操作控制状况,对产品质量数量有着直接影响。传统的控制是手工操作,控制精度低,温度、压力波动范围大,产品质量和
期刊
酒精
蒸馏
自动控制
设备
调节回路
其他学术论文