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农村专业合作经济组织是由农民自愿参加的、互助性新型农村经济组织，它以某一产业或产品为纽带，把千家万户分散生产经营的农民组织起来，通过统一提供技术、生产资料、销售等服务，形成规模化生产经营，改变了农民“单家独户闯市场”的弱势地位，维护了农民在市场交易中的“话语权”，增加了农产品的市场竞争力和农民收入。