【摘 要】
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由于人们烹调时疏忽大意或者沿用一些不良方法,使得蔬菜中的大量维生素在不知不觉中遭到破坏或白白损失掉。如:1.久存蔬菜:新鲜的青菜,买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维
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由于人们烹调时疏忽大意或者沿用一些不良方法,使得蔬菜中的大量维生素在不知不觉中遭到破坏或白白损失掉。如:1.久存蔬菜:新鲜的青菜,买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。若要保存蔬菜,应在避光、通风、干燥的地方贮存。2.丢弃了含维生素最丰富的部分:例如豆芽,有人在吃时只吃上面的芽,而将豆子丢掉。事实上,豆中含维生素 C 比芽的部分多
Due to the negligence of people cooking or follow some bad methods, making a large number of vitamins in vegetables unknowingly destroyed or vain lost. Such as: 1. Long-lived vegetables: fresh green vegetables, bought home at home do not eat, it will slowly lose some vitamins. Store vegetables in a dark, well-ventilated, dry place. 2. Discarded the most abundant part of the vitamin: such as bean sprouts, someone eat only eat the above buds, and beans will be discarded. In fact, beans contain more vitamin C than buds
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