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以加应子为样品，结合加应子缓苏特性，研究了样品的变温干燥特性和样品的最佳干燥工艺。实验设计了变温干燥实验和变温缓苏实验，并通过正交实验进行分析和验证。实验结果表明：高温区（80℃，0．72h）、中温区（60℃，2．32h）、低温区（40℃，6h）组合下，其L＊为27．63，收缩率12.37％，感官分值为7．63，各个理化感官指标均为最佳，又通过极差分析和效应曲线分析，得出次优化组合，即高温区（80℃，0．72h）、中温区（70℃，1．84h）、低温区（40℃，6h）组合的实验数据．得出L＊为27．43，收