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目的：从桑叶中分离纯化获得均一多糖PMP11，并研究其组成及初步结构。方法：桑叶经热水提取乙醇分级沉淀、脱蛋白、脱色、DEAE-52纤维素和Sephadex G-100柱层析，得到一个均一多糖组分PMP11；采用GC、HPLC、IR、NMR、Smith降解和糖醛酸的还原等方法分析其组成和初步结构。结果：PMP11主要由鼠李糖、半乳糖醛酸和葡糖醛酸组成，其摩尔比为鼠李糖：半乳糖醛酸：葡糖醛酸=2．27：1．59：1；PMP11的主链主要是以β-1→2糖苷键及β—1→3糖苷键连接的鼠李糖，侧链主要是以β-1→