高效液相色谱法测定果冻中的合成色素

• 作 者: 陈艳 刘思洁 李皓
• 机 构: 吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院,吉林省卫生检测检验中心
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2007年9期
• 关键词: 果冻 色谱法 液相 合成色素 jelly chromatography liquid synthetic colour

目的：建立果冻中人工合成色素测定的高效液相色谱法。方法：采用C18色谱柱，以乙腈和乙酸铵为流动相，梯度洗脱，流速为1.0ml/min，检测波长为254nm和300nm，柱温25℃，在此色谱条件下进行检测。结果：该方法各组分检出限为0.07～0.16mg/kg，线性范围为1.0～50.0mg/L，加标回收率为98.5%～100.6%。结论：该方法操作简便，准确，快速，提高了样品检出灵敏度，能够同时检测6种合成色素的含量。