微量量热法研究甘草多糖对细菌代谢作用的影响

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甘草多糖是甘草中一种重要的活性物质,用微量量热法研究了甘草多糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生长代谢作用的影响.微量量热仪绘制了37℃时大肠杆菌和金黄色葡萄球菌在不同浓度的甘草多糖作用下的热谱曲线,根据热动力学模型,分别得到了生长速率常数μ、抑制率Ⅰ、最大产热功率Pm以及最大产热功率所对应的时间Tp等热动力学参数,从热动力学的角度探讨了甘草多糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌代谢作用的影响.实验证明,甘草多糖对这两种细菌均有抑制作用,并且对大肠杆菌的抑制作用比金黄色葡萄球菌更强.
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