【摘 要】
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玉米赤霉烯酮是由镰刀菌属真菌产生的一种真菌毒素,也是粮食及其加工制品中最常见的真菌毒素之一,严重威胁着人类的健康和动物的生产性能.真菌毒素的脱毒方法主要有物理、化
【基金项目】
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国家自然科学基金-河南省联合基金重点项目(U1604234);河南省现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(S2010-02-G06)
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玉米赤霉烯酮是由镰刀菌属真菌产生的一种真菌毒素,也是粮食及其加工制品中最常见的真菌毒素之一,严重威胁着人类的健康和动物的生产性能.真菌毒素的脱毒方法主要有物理、化学和生物法,目前由于物理和化学脱毒方法存在着脱毒效果不彻底、成本高、营养成分损失、化学试剂残留等缺点,限制了其应用.生物法具有反应条件温和、专一性好、去毒性效率高、无化学试剂残留、不破坏营养等优点,是一种理想的脱毒方法.对近年来国内外玉米赤霉烯酮的生物脱毒研究进行了概述,并对已发现具有降解玉米赤霉烯酮能力的菌株、脱毒方式及脱毒产物的毒性等研究内容
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