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近年来，我国水产品行业发展的速度逐渐加快，人们对水产品的需求量也呈现出增多的趋势，养殖者为了满足消费者大量的需求，必须在养殖的过程中施加一些药物来加快鱼类的生长速度，这些药物的残留如果过多，就会威胁到消费者的身体健康，本文主要讲述了在水产品中一些具有危害性残留物质的成分，以及检测方法，并根据分析出的原因提出了一些综合性、切实有效的具体措施。