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延香梨是延边农业科学院果树研究所选用苹果梨×南果梨杂交后代优良株系78—14的自然杂交种子进行播种获得的实生苗，延香梨果实扁圆形，平均单果质量180g，果皮始熟绿黄色，贮后变黄色，可溶性固形物13．5％，总糖含量10．1％，总酸含量0．37％，维生素C含量为42mg·kg^-1.果肉白色，质地细，石细胞少，酥脆，口感好，多汁，味甜，品质上。丰产，较抗黑星病。