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吃出来的性早熟
这些年，性早熟的儿童越来越多，不仅给儿童的生长发育投下了令人烦恼的阴影，还造成了棘手的社会问题。儿童性早熟是一种生长发育异常的内分泌疾病，主要表现为女孩在8岁前出现乳房、阴唇增大，阴毛增多等器官发育现象及10岁前来月经；男孩则表现为１０岁前声音变粗、阴茎增大、睾丸增大，甚至排精。同时，孩子的身高及体重增长明显加快，骨骼生长加速，身材较正常儿童要高。但是，由于骨骺提前融合，成年后的身材反而较正常人矮小，有1/3的患儿最终身高不足1.5米。
有的家长为了给孩子加强营养，让孩子长高，听信某些广告的宣传，买来一大堆所谓的“营养品”给孩子食用，时间一长，孩子还真的长高长胖了，但同时问题也来了。据一份对全国各地“食”字号营养品的检测结果显示：其中有一些含有性激素。这些“营养品”中的性激素，激活、加速了小儿生殖系统的发育，使性器官出现了明显变化，长出了“丰乳肥臀”。
提醒：
＊ 尽量让孩子从一日三餐中吸取营养，少给孩子吃含有激素的营养品；
＊ 控制孩子进食高脂肪、高能量的饮食；
＊ 母亲在哺乳期间不要涂抹丰乳霜；
＊ 避孕药要放好，别让孩子误以为是可吃的糖果；
＊ 不少动物的饲料掺入了生长素、催乳素等，特别是己烯雌酚，鸡、鸭、猪、牛每天吃着生长素的饲料；瓜果、蔬菜用激素催熟；黄鳝用雌激素饲养，长得又肥又大。父母在购买时，切忌这样的食品。
吃出来的慢性病
营养学专家们一致认为：目前引发我国居民死亡的前三位疾病（心脑血管疾病、肿瘤、呼吸系统疾病）中的前两位与膳食结构不合理有明显关系，也就是说：心脑血管病、肿瘤、糖尿病等常见慢性病大多是“吃出来的”！
动植物性食物均衡的膳食才是健康合理的据专家介绍，膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。高动物性、低植物性膳食，常伴有高能量、高脂肪、高蛋白、低纤维素，是诱发肥胖病、心血管病、癌症、糖尿病等慢性病的危险因素。高植物性、低动物性膳食，蛋白质、脂肪摄入量低，是发生营养缺乏症的重要原因。所以，预防慢性病应调整膳食结构。专家制定的膳食结构调整方案——稳定粮食，保证蔬菜，增加奶类，调整肉类。
提醒：
＊ 稳定粮食：从现代营养学观点来看，以植物性食物为主的膳食对预防心、脑血管病和恶性肿瘤有益。所以，在膳食中，粮食的比例要恰当。
＊ 保证蔬菜：蔬菜是维生素C、胡萝卜素及多种矿物质的重要来源，多吃富含维生素C和胡萝卜素的新鲜蔬菜和水果，对预防癌症和心血管病有好处。
＊ 增加奶类：奶类是优质蛋白质和钙的重要来源。特别是钙，不仅含量高，而且吸收、利用率也高，对促进儿童和青少年的生长发育、阻止中老年的骨质疏松有重要意义。
＊ 调整肉类：即调整肉食结构。猪肉与禽肉相比，蛋白质含量较低，脂肪含量较高。因此，应以鱼肉、禽肉为主。
吃出来的痛风
痛风多在午夜或凌晨发生，病人多被突然的足趾如刀割样痛而惊醒，而且疼痛会逐渐加剧，令人无法忍受。即使被子轻轻一碰或吹口气，病人也会觉得疼痛钻心，起床后下地则寸步难行，发作的足趾常表现为红、肿、热、痛。痛风原多发生于老年人、肥胖及脑力劳动者，近年来呈年轻化趋势，以白领男性居多。据调查：男女发病比例为20:1，多在暴饮暴食之后发病。
痛风和吃有很大的关系。民以食为天，食素也好，减肥也罢，总是要吃的。既然每个人每天都要吃，那就看你吃什么、怎么吃了，吃得有“理”有“节”，就能缓解痛风、远离痛风发作。
提醒：
＊ 控制热量的摄入，人的体重就会有所变化，但必须注意，切忌减得太猛；
＊ 喜爱“杯中之物”的人最好戒酒；
＊ 动物内脏、某些鱼类（如鲑鱼、青鱼）等嘌呤含量高的食物要少吃；
＊ 每天要喝充足的水，饮水量不应少于2000毫升；
＊ 平时要注意补充适量的碳水化合物，供给充足的维生素、水和碱性食物；
＊ 煮肉吃时，应先用水焯一下捞出，这样可降低肉类中的嘌呤量；
＊ 在日常生活中不要穿过紧的鞋，防止血液循环受阻。
吃出来的癌症
食物和饮食习惯与人体许多癌症的发生及发展有着密切的关系。如食管癌的形成，主要是不良的饮食习惯，吃过烫和过于粗糙的食物，爱吃刺激性强的食物，进食速度快，对食管黏膜造成了慢性刺激，不利于食物在胃内的消化。
因此，主动调整食物成分和改变饮食习惯，在抗癌中起着至关重要的作用。那么，哪些食物成分和饮食习惯可能诱发癌症呢？
食品促癌有直接因素和间接因素。长期食用腌制、烧烤、油炸食品，嗜好烟酒等都是促癌直接因素；而生活水平的提高带来的饮食结构的改变是促癌的间接因素，如大量食用能量密度大、含有大量脂肪的加工食品和甜味剂等，会导致结肠癌、直肠癌、乳腺癌，近20年来，上海女性乳腺癌发病率上升了35％。所以，对于充满诱惑力的烧烤、腌制、油炸食品的食用，该节制了。
提醒：
＊ 养成正确的饮食习惯、平衡饮食，就是防癌、抗癌的主要环节之一；
＊ 平时要少吃肉多吃鱼，少吃精制米面多吃杂粮；
＊ 常吃有抗癌作用的食物，如芦笋、胡萝卜等，十字花科蔬菜中花椰菜、花菜、卷心菜等，都可抑制致癌物质的活化。
＊ 海藻、甘蓝、荠菜等富含叶绿素具有解毒和抗癌作用，花菜、大蒜、菠萝等含有硫酸盐成分，有防癌作用。另外，蘑菇的抗癌作用也挺显著。