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1 寒冬的危害
寒冬造成果树冻害发生，轻则引起低龄生枝干枯，芽眼冻死；重则引起多年生大枝死亡，乃至全株死亡，造成不可补救的损失。
2 影响果树耐寒性的主要因素
2.1 果树的耐寒性首先是由遗传性所决定的 不同树种、品种的耐寒性差别明显。一般来说，起源于寒带地区的树种如树莓、秋子梨、小苹果等耐寒性较强；而原产于热带、亚热带的树种如柑橘、菠萝、龙眼、荔枝、香蕉等耐寒力则较弱；起源于温带地区的树种如枣、柿、桃、石榴、核桃等耐寒力为居中。
2.2 同一种果树在不同年龄阶段耐寒性也有一定差异 相对来说，幼树期树体生长较旺，停止生长晚，组织成熟度较低，根系分布较浅，易发生冻害现象；而成龄树则抗寒性较强。
2.3 同一种果树的不同部位耐寒性不同 越冬期间，1～2年生部位易受冻；地上与地下交界处的根颈易受冻；根系比地上部易受冻。相对来说，多年生枝干部抗寒性较强。另外在不同地区受冻的部位也有一定差异。北部较寒地区，受冻部位主要发生在枝干的北面或西北面；而在暖温带地区，主要发生在枝干的西南面。
2.4 在越冬期的不同阶段耐寒力不同 在秋末冬初进入休眠阶段和春季解除休眠階段耐寒力相对较弱，因此，初冬陡然降温及春季倒春寒易发生寒害；而深休眠阶段树体的抗寒力则较强。
2.5 果树越冬能力与气象因子有关 果树的越冬能力除了与温度有关外，还与风等气象因子有关。在同样的低温条件下，风会加速果树体内水分的蒸发，使冻害的程度加重。
2.6 果树的耐寒性与树势的强弱有关 树势偏旺或偏弱均会造成组织疏松、细胞液浓度低、保护组织不发达，使抗寒性下降。而树势的强弱又与栽培管理有密切的关系。科学合理的栽培措施，保持树体生长与结果的相对平衡，维持健壮的树体，有助于增强果树的抗寒性。
3 提高果树耐寒性的技术措施
3.1 选择抗寒性较强的树种 不同地区冬季低温程度有较大的差异，各地区根据当地冬季的低温程度选择抗寒性较强的树种适地适树，是预防冻害发生的根本措施。
3.2 加强综合栽培管理，保持健壮树体 一是合理留果，保持生长与结果关系的平衡；二是注意控制树体旺长，适时摘心，控制延长生长，促进加粗生长和组织的成熟；三是生长季中后期适量增加磷、钾肥的使用量，叶面喷施0.5%～1%的磷酸二氢钾；四是注意防止生长季后期早落叶，提高树体贮藏营养水平和细胞液的浓度。
3.3 采取防寒措施，预防冻害发生 一是落叶后土壤封冻前灌足封冻水；二是落叶后树干、主枝基部涂白；三是封冻前对根颈部培土；四是注意对大剪口或锯口的保护；五是春季解冻后及时灌溉。
3.4 选择适宜的建园地，营造防风林 在山区、丘陵、坡地，要注意避开风口处和霜穴处建园，在冬季主风的迎风处营造防风林，以减轻冻害的发生。
寒冬造成果树冻害发生，轻则引起低龄生枝干枯，芽眼冻死；重则引起多年生大枝死亡，乃至全株死亡，造成不可补救的损失。
2 影响果树耐寒性的主要因素
2.1 果树的耐寒性首先是由遗传性所决定的 不同树种、品种的耐寒性差别明显。一般来说，起源于寒带地区的树种如树莓、秋子梨、小苹果等耐寒性较强；而原产于热带、亚热带的树种如柑橘、菠萝、龙眼、荔枝、香蕉等耐寒力则较弱；起源于温带地区的树种如枣、柿、桃、石榴、核桃等耐寒力为居中。
2.2 同一种果树在不同年龄阶段耐寒性也有一定差异 相对来说，幼树期树体生长较旺，停止生长晚，组织成熟度较低，根系分布较浅，易发生冻害现象；而成龄树则抗寒性较强。
2.3 同一种果树的不同部位耐寒性不同 越冬期间，1～2年生部位易受冻；地上与地下交界处的根颈易受冻；根系比地上部易受冻。相对来说，多年生枝干部抗寒性较强。另外在不同地区受冻的部位也有一定差异。北部较寒地区，受冻部位主要发生在枝干的北面或西北面；而在暖温带地区，主要发生在枝干的西南面。
2.4 在越冬期的不同阶段耐寒力不同 在秋末冬初进入休眠阶段和春季解除休眠階段耐寒力相对较弱，因此，初冬陡然降温及春季倒春寒易发生寒害；而深休眠阶段树体的抗寒力则较强。
2.5 果树越冬能力与气象因子有关 果树的越冬能力除了与温度有关外，还与风等气象因子有关。在同样的低温条件下，风会加速果树体内水分的蒸发，使冻害的程度加重。
2.6 果树的耐寒性与树势的强弱有关 树势偏旺或偏弱均会造成组织疏松、细胞液浓度低、保护组织不发达，使抗寒性下降。而树势的强弱又与栽培管理有密切的关系。科学合理的栽培措施，保持树体生长与结果的相对平衡，维持健壮的树体，有助于增强果树的抗寒性。
3 提高果树耐寒性的技术措施
3.1 选择抗寒性较强的树种 不同地区冬季低温程度有较大的差异，各地区根据当地冬季的低温程度选择抗寒性较强的树种适地适树，是预防冻害发生的根本措施。
3.2 加强综合栽培管理，保持健壮树体 一是合理留果，保持生长与结果关系的平衡；二是注意控制树体旺长，适时摘心，控制延长生长，促进加粗生长和组织的成熟；三是生长季中后期适量增加磷、钾肥的使用量，叶面喷施0.5%～1%的磷酸二氢钾；四是注意防止生长季后期早落叶，提高树体贮藏营养水平和细胞液的浓度。
3.3 采取防寒措施，预防冻害发生 一是落叶后土壤封冻前灌足封冻水；二是落叶后树干、主枝基部涂白；三是封冻前对根颈部培土；四是注意对大剪口或锯口的保护；五是春季解冻后及时灌溉。
3.4 选择适宜的建园地，营造防风林 在山区、丘陵、坡地，要注意避开风口处和霜穴处建园，在冬季主风的迎风处营造防风林，以减轻冻害的发生。