【摘 要】
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发达国家由于人民生活水平高,人们的热量摄取过剩,引起肥胖,成为高血压、循环系统疾病等成人病的原因。为了避免过度摄取热量,各国都在寻求各种味质好、安全性高、甜度高的低
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发达国家由于人民生活水平高,人们的热量摄取过剩,引起肥胖,成为高血压、循环系统疾病等成人病的原因。为了避免过度摄取热量,各国都在寻求各种味质好、安全性高、甜度高的低热值甜味剂代替糖类,Aspartamt(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯) 就是其中之一,美国83年批准使用以后,发展很快,至86年,使用量达到6500吨,相当于1300万吨砂糖的甜度。我国属热量不足国家,糖类严重不足,每年要进口百万吨砂糖,仍供不应求。近年来由于饮料工业迅速发展,所需甜味料随之增加,糖价猛增,因此,选择适于软饮料用的甜味剂就显得重要。为此
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