【摘 要】
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一、引言 蕨菜(Pteridium aquilinnm(L.)Kuhn var.latiusculum(Desv·Underw.)是凤尾蕨科(Pteridaceae)的多年生草本植物。它分布于全球温热带各地,除极地、草原和荒漠外,几
【机 构】
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吉林农业大学野生植物利用教研室,吉林农业大学野生植物利用教研室,吉林农业大学野生植物利用教研室
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一、引言 蕨菜(Pteridium aquilinnm(L.)Kuhn var.latiusculum(Desv·Underw.)是凤尾蕨科(Pteridaceae)的多年生草本植物。它分布于全球温热带各地,除极地、草原和荒漠外,几乎到处有生长,也盛产于我国南北各地,辽、吉、黑三省产量尤多。蕨菜幼叶作野菜蔬食,在我国已有三千多年历史。其风味独特,营养丰富,每100g可食部分含胡萝卜素1.68mg,维生素C35mg,维生素的含量比一般蔬
I. INTRODUCTION Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. Latiusculum (Desv. Underw.) Is a perennial herb of the Pteridaceae and is distributed throughout the world in temperate regions, with the exception of polar regions, grasslands and deserts In addition, the growth is almost everywhere, but also rich in all parts of North and South of our country, Liao, Kyrgyzstan, black three provinces yield more .Ferrant young leaves for wild vegetables and food, in our country has more than 3000 years of history .Its unique flavor, rich nutrition, Each 100g edible portion contains 1.68mg carotene, vitamin C35mg, vitamin content than the average vegetable
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